Chardonnay 'Gaun' Alois Lageder 2024

Chardonnay 'Gaun' fra Alois Lageder er en hvidvin fra Sydtyrol, der allerede fra de første øjeblikke afslører sin aromatiske kompleksitet. Fint og bredt er panoramaet af dufte, der åbner sig for næsen, så snart 'Gaun' roteres i glasset, et scenarie der fortsætter også på ganen, hvor smagen er frisk og sprød, særligt velsmagende. En flaske, der er stærkt dedikeret til bordet, hvor den klassisk passer til forretter og hovedretter med fisk: for at være mere dristig, bør den smages sammen med retter baseret på hvide kød tilberedt med delikate metoder. 

'Gaun' fra Alois Lageder er et rent Chardonnay, der dyrkes på den alluviale konoid af Magrè, cirka 230-250 meter over havets overflade. Her er jorden sandet, grusset og kalkholdig, og mellem rækkerne (hvor udbyttet pr. hektar aldrig overstiger 53 hektoliter) arbejdet følger økologisk og biodynamisk landbrug. Druerne presses nænsomt, og mosten begynder spontant at fermentere i ståltanke, takket være til de indfødte gærceller. Den endelige fase af modningen foregår på gærcellerne og varer i 5 måneder, og den benytter både ståltanke og store træfade.

Den hvide vin 'Gaun' fra Alois Lageder præsenterer sig i glasset med en gylden gul farve, gennemtrængt af nogle lette refleksioner, der har en tendens til at være mere grønlig i kanten.  Lagdelt er helheden af dufte, der omslutter næsen, hvor der dukker fornemmelser af citruszest og frugt - også eksotisk - samt mere mineralske henvisninger og smøragtige nuancer. På ganen har den en krop, der er tendens til medium, med en rund og fuldendt smag, præget af en frisk smag, der fortsætter i finalen med en god vedholdenhed. En flaske, der ønsker at hylde en international druesort, Chardonnay, som i over 150 år har været til stede i området omkring Magrè.