Chardonnay 'Grand Ardeche' Louis Latour 2023
Callmewines favoritterChardonnay "Grand Ardèche" er en rig, blød og frisk fortolkning af Chardonnay fra vinmarker beliggende i Rhône-dalen. Det vinificeres i egetræsfade, hvor det modner i op til 10 måneder, og udtrykker sig med indbydende ristede og frugtige noter
Louis Latour Chardonnay ‘Grand Ardèche’ repræsenterer en fransk hvidvin, der dygtigt formår at kombinere blødhed og dynamik. Maison Louis Latour er en Bourgogne-producent blandt de mest innovative og banebrydende i hele Frankrig, som allerede i 1979 indså de vinøse potentialer i Ardèche, en vinregion beliggende mellem Rhône-floden og Centralmassivet. Ejendommen identificerede de ler-kalkholdige jorde rige på gips i Ardèche-dalen som det ideelle habitat for Chardonnay, og de bedste druer, der dyrkes her, er i dag bestemt til ‘Grand Ardeche’.
Louis Latour ‘Grand Ardèche’ Chardonnay er en ren udgave af den samme druesort, hvis druer kommer fra de bedste vinmarker, der ligger på jorde rige på ler, kalk og gips, med en gennemsnitlig alder på 20 år. Efter høsten og den omhyggelige udvælgelse presses druerne forsigtigt, og den således opnåede most gennemgår alkoholisk gæring i franske egetræsfade bygget af samme Maison, med fuld udførelse af den efterfølgende malolaktiske gæring. Modningsperioden strækker sig over 8-10 måneder og foregår altid i små egetræsfade, med medium ristning og 20% nye.
Ved den visuelle vurdering præsenterer Louis Latour Chardonnay ‘Grand Ardèche’ sig med en lys strågul farve. Rige og behagelige noter af gule frugter og hvide blomster smelter sammen med ristede nuancer af mandel og med duftende noter af gær. Smagen er bred, blød og omsluttende, præget af søde og delikate nuancer af vanilje og brioche, understøttet af en vibrerende frisk-saltet livlighed. En fyldig Chardonnay, der udgør en vidunderlig kombination med raffinerede fiskeanretninger eller velsmagende quiche.