Chardonnay Jermann 2024

Chardonnay fra Silvio Jermann er et autentisk spejl af Collio friulano, fortalt gennem en families passion for deres land. I et område, der er særligt velegnet og knyttet til den gamle regionale tradition, har Jermann formået at skære sig en plads blandt de største repræsentanter fra Friuli gennem kvalitetsvine med en stærk territorial præget. Enkle ingredienser og stærk passion har i årevis guidet denne landbrugsvirksomhed, som i 30 års historie har nået toppen af den regionale og nationale produktion.

Vinen Chardonnay er en hvid vin fra Friuli, fremstillet af unge vinmarker, der vender mod sydvest og nordøst, som hviler på et karakteristisk jordbund i området, den “ponca”, et klippeunderlag bestående af lagdelte marner og sandsten fra den økologiske æra. Processen begynder med høsten af druerne, som udvælges omhyggeligt og presses blidt. Den opnåede most gærer og modnes kun i stål, hvilket renligt udtrykker de primære dufte af druen.

glas med sin strålende gyldne farve, kantet af grønne nuancer. Den aromatiske profil er intens og kompleks, præget af en symfoni af noter af gule frugter, citrusfrugter og hvide blomster, med spor af mandel i afslutningen. På ganen afslører den sig delikat, raffineret og umiddelbar med et markant mineralsk præg. Smagen er velafbalanceret og godt proportioneret, hvilket er gjort harmonisk af det smukke konstante forhold mellem stof og friskhed. Den skal nydes som aperitif eller parret med retter baseret på hvid fisk og skaldyr. Den fungerer også meget godt med retter med grøntsager, delikate hvide kød og friske oste. En uforglemmelig slurk, der smager af Friuli.