Chardonnay Jermann 2025
Jermanns Chardonnay er en klar, frisk og smidig udgave af Chardonnay fra Friuli Venezia Giulia: en behagelig og umiddelbar hvidvin, harmonisk og afbalanceret. Den udtrykker sig med nuancer af tropisk frugt og markblomster, og afslører ved smagningen friskhed, spænding og god vedholdenhed.
Chardonnay fra Silvio Jermann er et autentisk spejl af Collio i Friaul, fortalt gennem en families passion for deres land. I et område, der er særligt velegnet og knyttet til den gamle regionale tradition, har Jermann formået at finde sin plads blandt de største repræsentanter i Friaul gennem vine af høj kvalitet med en stærk territorial præg. Enkle ingredienser og stærk passion har i årevis guidet denne landbrugsvirksomhed, som i 30 års historie har nået toppen af den regionale og nationale produktion.
Vinen Chardonnay er en hvidvin fra Friaul, lavet af unge vinstokke, der er eksponeret mod sydvest og nordøst, som vokser på et karakteristisk terræn i området, den “ponca”, et klippeunderlag bestående af lagdelte marner og sandsten fra ecocenisk tid. Processen starter med høsten af druerne, som vælges omhyggeligt og presses blidt. Den opnåede most fermenterer og modnes kun i stål, hvilket renligt udtrykker de primære aromaer fra druen.glas med sin strålende, gyldne gule kappe, kantet med grønne nuancer. Den aromatiske profil er intens og kompleks, præget af en symfoni af gule frugtnoter, citrusfrugter og hvide blomster, med spor af mandel i afslutningen. På ganen afslører den sig delikat, raffineret og umiddelbar med et markant mineralsk-saltet præg. Smagen er velafbalanceret og godt proportioneret, gjort harmonisk af det smukke konstante forhold mellem stof og friskhed. Skal nydes som aperitif eller parret med retter med hvid fisk og skaldyr. Den fungerer også meget godt med retter med grøntsager, delikate hvide kødretter og friske oste. En uforglemmelig slurk, der smager af Friaul.