Chardonnay Marchesi di Gresy 2022
Det Chardonnay fra Marchesi di Gresy er en hvidvin med stor struktur, en piemontesisk udgave af en klassisk Bourgogne. Druerne dyrkes på Monte Aribaudo nær Treiso, og derefter modner mosten i lang tid i træ, hele 22 måneder, hvilket giver krop, blødhed og tertiære noter af krydderier og ristning. Den behagelige salthed, der ledsager smagen, er særlig og varer længe
Langhe Chardonnay "Grésy" fra vingården Marchesi di Grésy repræsenterer udfordringen ved en vinifikation i piemontesisk jord, udført i overensstemmelse med de traditionelle stilistiske kanoner fra Bourgogne og samtidig en hyldest til det land, der har formået at bearbejde århundreder af vinhistorie og dedikere sig til denne specifikke autochthone druesort. Bag denne etikette ligger den romantiske historie om Giulia Pellizzari og Markis Carlo di Grésy, som i 1900 fik bygget Villa Giulia, den ejendom der dominerer toppen af Monte Aribaldo og som i dag markerer fødestedet for denne Chardonnay.
Druerne, der giver liv til Langhe Chardonnay "Grésy" fra Marchesi di Grésy, stammer fra bakken kaldet Monte Aribaldo, som ligger i kommunen Treiso i en højde, der varierer mellem 320 og 380 meter over havets overflade. Ejendommen består af en århundredgamle park, der adskiller Villaen fra gården, og af en vingård, der strækker sig over cirka 10 hektar i et samlet stykke rundt om toppen af højden: parcellen dedikeret til Chardonnay måler næsten 3 hektar, har en nordvestlig eksponering og en jord, der er kendetegnet ved tilstedeværelsen af tuff og kalksten. Høsten af de modne druer udføres manuelt, hvorefter der i kælderen foretages afstilkning og presning af drueklaserne. Den klarificerede most gærer i franske egetræsfade, og derefter finder den lange periode med modning, der strækker sig over 22 måneder, sted i disse fade, på de fine bærme.
Udseendet af Langhe Chardonnay "Grésy" fra Marchesi di Grésy er meget imponerende, fra den intense farve, en varm halmgylden med gyldne reflekser. De dufte, der frigives fra glasset, er bestemt intense, i overensstemmelse med forventningen fra synet: frugtagtige, skarpe og friske noter af citrus og skåret æble træder frem, derefter eksotiske og modne noter af ananas og banan, der udvikler sig til en honningagtig sødme med nuancer af smørkiks. Afslutningsvis fremhæves ristede og mineralske noter. Smagen viser sig at være tæt og struktureret, præget af bløde fornemmelser, hvor der dog fremhæves en stor friskhed og en saltet vertikalitet og vedholdenhed. En hvidvin, man skal turde at kombinere med foie gras og blåskimmeloste eller cremede retter.
vertikal og vedholdende. En hvidvin, man skal turde at kombinere med foie gras og blåskimmeloste eller cremede retter.