Chardonnay 'Seaward' Spier 2024

Chardonnay 'Seaward' fra Spier stammer fra den sydafrikanske Coastal Region, mellem Tygerberg-bakkerne og vinmarkerne i Stellenbosch, kun få skridt fra Atlanterhavet. Druerne plukkes i hånden tidligt om morgenen, og en kort kontakt med skindet forudgår en vinificering delt mellem stål og franske egetræsfade, med en modning på otte måneder på fine gærrester. På næsen giver den noter af mandarin, limezest, nektarin og citrusblomster, med et strejf af sød mandel. På ganen er den frisk og saltet, med en velintegreret mineralstruktur. Fremragende med en stegt kylling