Chardonnay Villa Russiz 2024
Chardonnay fra Villa Russiz er en hvidvin med stor friskhed og lethed, lavet i Collio og udelukkende modnet i stål. På næsen fremkalder den noter af golden æble, gule frugter og lette minder af aromatiske urter. På ganen har den en let og delikat struktur, med stor glidende drikbarhed
Chardonnay fra Villa Russiz stammer fra området Collio goriziano, den strækning af land, der ligger mellem Friuli-Venezia Giulia og Slovenien, et område der er velegnet til produktion af store og aromatiske hvidvine. I det fjerne 1868 startede Theodor de la Tour Voivrè traditionen, som stadig i dag fortsætter med dyrkning af vinmarker, og introducerede også typiske franske druesorter. I dag er produktionen blevet betydeligt udvidet, hvilket har givet anledning til en diversificeret produktlinje med unikke karakteristika.
Druerne fra Chardonnay fra Villa Russiz ligger på bakkerne i Collio omkring 350 meter over havets overflade. Den klimatiske særegenhed er, at der er betydelige temperaturudsving mellem dag og nat, en tilstand der gør det muligt for druerne at modne fuldstændigt, også takket være den fremragende solbestråling. Jorden har en varieret sammensætning, med en god tilstedeværelse af mineraler kaldet "Flysh", sandsten og lerlag; det er også værd at nævne tilstedeværelsen af calciumcarbonat, som gør vinenesmagfulde og aromatiske. Efter den manuelle høst ankommer hele druer til kælderen, hvor de underkastes blid presning; den opnåede most fermenteres i store tanke på bærmen i 8 måneder. Derefter følger aftapningen næsten 10 måneder efter høsten.
Chardonnay fra Villa Russiz præsenterer sig i glasset med en strålende halmgul farve; næsen afslører noter af brødskorpe, gul frugt som æble af sorten Golden. Smagen præges af en god balance med friske afsluttende noter. Den passer perfekt til fiskeretter som skaldyr og bløddyr, men også til retter med hvidt kød; også fremragende med friske oste. Et interessant produkt at nyde koldt under sommerfrokoster i selskab med gamle venner eller til familiemiddage for at dele et produkt med særlige og unikke karakteristika.