Chateauneuf Du Pape Blanc 'Tempo' Domaine de la Graveirette 2021

Châteauneuf-du-Pape Blanc 'Tempo' fra Domaine de la Graveirette er lavet af druer fra en lille parcel på mindre end en hektar, beliggende på skråningerne af højlandet La Crau, i den sydligste del af appellationen. De typiske hvide druesorter fra den sydlige Rhône-dal anvendes, med en større procentdel af Clairette, som giver friskhed og struktur til vinen. På næsen åbner den sig med noter af moden gul frugt, noter af middelhavs urter og et krydret strejf af vanilje. Smagen er blød, indbydende og varm, struktureret men afbalanceret af en markant friskhed. Fremragende til fiskeretter som en risotto med skaldyr og safran