Chianti 'Castiglioni' Frescobaldi 2024

Chianti “Castiglioni” fra Frescobaldi er en let og delikat rødvin produceret på Tenuta Castiglioni, på de bløde bakker i Val Pesa sydvest for Firenze. De pedoklimatiske karakteristika i dette område, der nyder godt af et varmt og tørt mikroklima med eftermiddagsbriser fra Det Tyrrhenske Hav, der køler og belufter druerne, gør denne vin blød, behageligt frugtagtig og med en veldefineret karakter. “Castiglioni” er lavet af en blanding af primært Sangiovese-druer og Merlot fra vinmarker i forskellige aldre, dyrket med stor opmærksomhed på territoriet og kvaliteten. Vingården, der har mere end 700 års historie, er en af de vigtigste vinproducenter ikke kun i Toscana, men i hele verden, og har i århundreder været et referencepunkt på bordene hos kongelige familier og højtstående kirkelige personer. Marchesi de’ Frescobaldi ejer i dag hele 1200 hektar, opdelt i forskellige ejendomme og gamle slotte, alle dedikeret til produktion af fremragende vin.

Den

“Castiglioni” Chianti fra Frescobaldi er lavet af druer, der er høstet i slutningen af september. Druerne, efter at være afstilket og knust, fermenteres separat, afhængigt af druesorten, i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skindene i cirka 11 dage. Umiddelbart efter den alkoholiske gæring finder malolaktisk gæring sted, hvorefter der foretages afvanding og efterfølgende modning. Vinen modnes i separate rustfrie ståltanke med mikro-iltning, indtil blandingen er klar, hvorefter den tappes og modnes i en måned, før den sælges.

Chianti “Castiglioni” præsenterer sig med en intens rubinrød farve med purpur nuancer, et tegn på ungdommelighed. Næsen byder på aromaer af røde frugter, herunder surkirsebær og skovjordbær, blomsteragtige noter af violer og middelhavs urter. I munden er den blød, frisk, klar med en god frugtagtig eftersmag. En behagelig rødvin, glad og velegnet til daglig brug.