Chianti Classico Gran Selezione 'Badia a Passignano' Antinori 2009

Chianti Classico Gran Selezione "Badia a Passignano" er en vin med en vidunderligt omsluttende, blød smag, understøttet af vedholdende og silkeagtige tanniner og et væld af intense og varierede dufte. En Chianti med stort "C", som Antinori bekræfter som et referencepunkt for italiensk vinproduktion, takket være flasker, hvor kvaliteten altid udtrykkes på bemærkelsesværdige værdier. En etiket, man altid kan stole på, ideel til at give som gave til alle, der er passionerede omkring de store toskanske rødvine.

Den røde vin Gran Selezione "Badia a Passignano" er en Chianti Classico, der tager liv fra druerne i renhed fra en stor rødvinsdrue, Sangiovese, som i Toscana finder et af sine udvalgte terroirs. Klaserne, omhyggeligt udvalgt under høsten af Antinoris team, bliver, når de ankommer til vinificeringslokalerne, afstilket og blødt presset. Derefter fortsætter man med den alkoholiske gæring, som varer i cirka 10 dage. Endelig, efter afpresningen, bliver vinen lagt på træ for at gennemføre malolaktisk gæring og, efter omstikning, fortsætter man med modningen, der foregår i ungarsk egetræ barrique i 12 måneder.

Dette "Badia a Passignano" er en Chianti Classico Gran Selezione, der præsenterer sig med en rød farve, der minder om nuancerne af rubin. Interessant er bouqueten af dufte, der omslutter næsen, hovedsageligt sammensat af henvisninger til moden frugt og søde krydderier. På ganen er den fyldig, fløjlsblød og omsluttende, med en perfekt afbalanceret slurk, der også er kendetegnet ved en god vedholdenhed i finishen. En flaske, hvor Antinori bekræfter sig på fremragende kvalitetsniveauer, som bevidnes af de point, der er opnået ikke kun i Italien, men på internationalt plan!