Chianti Classico Gran Selezione 'La Pieve' San Felice 2021
Perfekte som gaveChianti Classico Gran Selezione "La Pieve" identificerer den højeste kvalitetsudtryk for betegnelsen. Det er faktisk en upåklagelig, fascinerende og traditionel rødvin, der viser elegance, krop og dybde. Næsen er typisk toskansk, hvor noter af bær, viol og skovbund væver sig sammen over en bund af kakao og lakrids
Chianti Classico Gran Selezione "La Pieve" er den højeste kvalitetsudtryk af den historiske toskanske betegnelse. Ejendommen San Felice producerer denne prestigefyldte etiket kun med de bedste druer fra de mest egnede parceller. Bunden af vinen er Sangiovese, den typiske druesort for området, til hvilken der tilsættes små procentdele af andre lokale druesorter fra Chianti-området, såsom: Abrusco, Malvasia Nera, Ciliegiolo, Pugnitello og Mazzese. Den lange modning i træ bidrager til at give vinen en kompleks, harmonisk og elegant profil.
“La Pieve" er juvelen i vinkælderen San Felice. Beliggende i hjertet af Chianti Classico-området, i Castelnuovo della Berardenga, består ejendommen af mange fine vinmarker. Druerne til Gran Selezione kommer udelukkende fra vinmarker dyrket i lokaliteterne Colti, Pianaccio og Chiesamonti, på middelmolekylære jorde rige på skelet. Det drejer sig om kalk- og mergelholdige jorde, der stammer fra nedbrydningen af Alberese og Galestro, som hviler på et substrat af modersten. De forskellige sorter vinificeres separat med gæring i stål ved temperatur kontrolleret ved 28-30 °C og maceration på skindet i cirka tre uger. Modner i 24 måneder i slavonske egetræsfade på 60-100 hektoliter og i barrique og tonneau af fransk egetræ. Afslutter modningen med 8 måneder på flaske.
Chianti Gran Selezione "La Pieve" fra den toskanske vingård San Felice er den perfekte etiket til at forstå det potentiale, som Sangiovese kan udtrykke i området Castelnuovo della Berardenga. Den præsenterer sig med en intens rubinrød farve med lette granatnuancer. På næsen åbner den sig med delikate dufte af viol, kirsebær, små skovfrugter, krydderier, lakridsrod, ædle træer og let ristede nuancer. På ganen viser den straks en god krop med rige og komplekse aromaer ledsaget af en tannisk struktur af smuk tykkelse. Eftersmagen er frisk og vedholdende.