Chianti Classico Gran Selezione 'San Lorenzo' Castello di Ama 2021
Perfekte som gaveGran Selezione "San Lorenzo" fra Castello di Ama er en Chianti Classico kraftfuld og intens, der har hvilet på barrique i 12 måneder. Behagelige noter af bær og søde krydderier understøttes af en slurk af behagelig elegance, raffineret blødhed og harmonisk balance
Chianti Classico Gran Selezione "San Lorenzo" fra Castello di Ama er den højeste udtryk for Sangiovese, integreret med en lille procentdel Merlot og Malvasia Nera, fra en af de mest prestigefyldte og berømte ejendomme i Toscana. Etiketten tager navn fra fødestedet, den smukke dal hvor de historiske vinmarker dyrkes, som altid giver druer af høj kvalitet. Således opstår en vin elegant, aromatisk intens, kompleks og med en ekstraordinær levetid. En flaske af stor værdi at smage blandt kendere.
"San Lorenzo" er en Chianti Classico Gran Selezione, der stammer fra området Gaiole in Chianti. Ejendommen Castello di Ama ligger i et vidunderligt kuperet område ca. 500 meter over havets overflade og producerer en række etiketter af højeste kvalitetsniveau. Vinen er resultatet af sammensætningen af de bedste parceller, dyrket med gamle vinmarker beliggende i lokaliteterne Bellavista, Casuccia, San Lorenzo og Montebuoni. Druerne af Sangiovese, Merlot og Malvasia plukkes manuelt mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober, og efter en sortering, vinificeres de bedste druer separat efter sort. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på ca. 30 °C, med en maceration på skindene i ca. en måned og periodiske manuelle overpumpninger. Vinen modner i en periode på 14 måneder i franske egetræsfade af fin korn, nye for 22% og afslutter den lange modningsperiode med yderligere 24 måneder på flaske.
Gran Selezione "San Lorenzo" er den mest prestigefyldte version af Chianti Classico produceret af den berømte ejendom Castello di Ama. En rødvin, der fremhæver karakteren af et stort terroir og erfaringen fra et vinhus af højeste niveau. Ved synet præsenterer den sig som en lys rubinrød med bløde granatrøde nuancer. Den olfaktoriske profil er elegant og intens, med blomsterdufte af viol, aromaer af moden kirsebær, rips, marasca, antydninger af skovbund, læder, blond tobak, vanilje og bløde krydderier. Med en god struktur har den en tæt og velintegreret tanninstruktur til en generøs og moden frugt, der giver en