Chianti Classico Lamole I Fabbri 2022

Chianti Classico Lamole I Fabbri stammer fra et toskansk vineri med gamle rødder, der går helt tilbage til 1600-tallet. Navnet på ejendommen stammer fra familien Grassi, som dengang ejede jorden og også havde et værksted til metalbearbejdning. Podere Casole ligger i et af de mest prestigefyldte områder af Chianti Classico, som på grund af højde, mikroklima og jordens sammensætning er i stand til at give en Sangiovese af stor finesse og elegance. Vinifikationen uden brug af træ bevarer den rige frugtagtige duft af druerne intakt, som udtrykker sig direkte i glasset og giver en øjeblikkelig smagsmæssig fornøjelse.

Den røde Chianti Classico Lamole stammer fra hjertet af vinens Toscana. Ejendommen I Fabbri ligger i Lamone, nær Greve in Chianti. Vinmarkerne dyrkes på terrasser, der ligger i en højde mellem 450 og 650 meter over havets overflade, i en fantastisk dal, der vender mod syd. Klimaet er solrigt om dagen, men køligt om natten, med store temperaturudsving.Jordbunden er overvejende sandet, der stammer fra nedbrydningen af sandsten, meget drænende og fattig, perfekt til at arbejde med lave naturlige udbytter. Vinmarkerne dyrkes i harmoni med det uberørte miljø, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Ved afslutningen af høsten fermenteres Sangiovese-druerne ved kontrolleret temperatur med maceration på skallerne. Vinen modnes derefter i 12 måneder i betonkar og lagres i et par måneder på flaske.en fin tanninstruktur og en meget frisk og salte finish.