Chianti Classico 'Peppoli' Antinori 2024
include_for_dsa_campaign_promo
Den Chianti Classico "Peppoli" fra Antinori er en rødvin med medium krop og god intensitet, lagret i 9 måneder på stort fad. Den er kendetegnet ved blomsteragtige, balsamiske og krydrede aromaer, med glatte og godt integrerede tanniner i en blød, behagelig og meget afbalanceret slurk
Chianti Classico Peppoli, en vidunderlig udtryk for vinmarker placeret i hjertet af appellationen, er en kompendium af friskhed og fyldighed. Den særlige vocation af dens oprindelsessted og den intelligente balance mellem respekt for tradition og moderne praksis har siden 1985 gjort det muligt at skabe en vin, der nu er blevet et referencepunkt inden for sin type. Det er derfor et symbolsk udtryk, et flag i Chianti-verdenen, det store udtryk, som mange producenter har taget og stadig tager eksempel fra. Antinori er bestemt en af de mest kendte og værdsatte realiteter i vinens verden. Udover at have en lang historie og præsentere hvert år symbolske og eksemplariske etiketter, som denne Peppoli, har det åbnet dørene til succesen for toskanske vine gennem produktionen af flasker af høj kvalitet. Det er udtryk for stor territorial tilknytning, med toskansk smag, resultatet af forskning, tradition og passion, der kan afsløre i en slurk "toskanitet" fra Antinori-familien.
Peppoli fra Antinori kommer fra den navngivne ejendom, der skiller sig ud for den
specielle rigdom af mineraler til stede i jorden, beliggende cirka 5 km fra den prestigefyldte vinmark Tignanello. Vi befinder os i et fortryllet område, et naturligt amfiteater, hvor de toskanske dale er slebet af havbriser. Med alle disse forudsætninger kunne der ikke undgå at opstå et unikt og uforglemmeligt udtryk: Peppoli mærket Antinori. Blendet er for det meste lavet af Sangiovese, mens resten er opdelt mellem Syrah og Merlot, som giver vinen et krydret og lækkert bidrag, samt blødhed. Sangiovese macererer i 10 dage i stål, mens de franske sorter forbliver i kontakt med skindene i en længere periode. Efter en omhyggelig ekstraktion af de blødeste tanniner og en malolaktisk gæring, der fandt sted separat for alle tre druesorter, bliver den potentielle vin samlet og modnet i træ. Modningen kan kun omfatte brugen af store fade af slavisk eg, eller også brugen af barrique afhængigt af årgangen.Chianti Peppoli fascinerer med sin rubinrøde farve kantet med violette reflekser. Allerede ved den første duft