Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' Magnum San Felice 2021
Perfekte som gaveDen Chianti Classico Riserva "Il Grigio" er et emblem på Toscana, der formår at forene i en slurk det oprindelige område, druesorten og den produktionsstil. På næsen er det ren Sangiovese og tilbyder derfor noter af viol og bær, krydret med fornemmelser af krydderier og jord. Smagen viser en fremragende intensitet og en god fylde, drevet af en markant friskhed og en behagelig tannin. Skal prøves i Magnum-format for at fange alle nuancerne
Chianti Classico Magnum Riserva "Il Grigio" er en ren Sangiovese, der kommer fra det smukke område af de senesi bakker i Castelnuovo Berardenga. Det er et af de førende mærker fra vingården San Felice og repræsenterer en prestigefyldt version af den mest berømte vin fra Toscana. En Chianti Riserva, der kun sælges efter en lang modning, først i træ og derefter i flaske, som giver de bedste smagsoplevelser af den modne og udviklede Sangiovese: rigdom og aromatisk kompleksitet samt stor drikkeglæde.
Chianti "Il Grigio" fra vingården San Felice produceres på ejendommen nær den gamle Pieve San Felice in Pincis. I dette vidunderlige område af bløde bakker, nord for Castelnuovo Berardenga, ligger vinmarkerne med Sangiovese. Vinen kommer fra en udvælgelse af de bedste druer fra virksomheden og ønsker at repræsentere den rene excellence fra Chianti-landet. Vinstokkene dyrkes som cordon speronato på jorde med medium tekstur, af ler-kalkholdig oprindelse, der stammer fra nedbrydningen af alberese- og galestro-bergarter. Den høsten finder normalt sted mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 28-30 °C, med maceration på skindene i 18-20 dage. 80% af vinen modner i slavonske egetræsfade i 24 måneder, og de resterende 20% i franske barriques på 225 liter. Modningen afsluttes med 6 måneder på flaske.
Chianti Classico Riserva fra det senesiske vineri San Felice er en smuk version af Sangiovese, der skiller sig ud for intensitet, smagsbalance og aromatisk rigdom. I glasset præsenterer den sig med en dyb rubinrød farve med granatnuancer. Den udtrykker dufte af violer, aromaer af moden kirsebær, små skovfrugter og krydderier. Det er en vin med god struktur, med tætte og udviklede aromaer, en tæt tanninstruktur der er godt integreret med vinens krop og en afslutning med livlig friskhed. Skal prøves i det prestigefyldte Magnum-format!