Chianti Classico Riserva 'Il Grigio' San Felice 2022
Den Chianti Classico Riserva "Il Grigio" er et emblem på Toscana, der formår at forene i en slurk det oprindelige område, druesorten og produktionsstilen. På næsen er det ren Sangiovese og tilbyder derfor noter af violer og bær, krydret med fornemmelser af krydderier og jord. Smagen viser en fremragende intensitet og en god krop, drevet af en markant friskhed og en behagelig tannin
Chianti Classico Riserva "Il Grigio" er en ren Sangiovese, der stammer fra det vidunderlige område i de senesiske bakker i Castelnuovo Berardenga. Det er en af de førende etiketter fra vingården San Felice og repræsenterer en prestigefyldt version af den mest berømte vin fra Toscana. En Chianti Riserva, der kun sælges efter en lang modning, først i træ og derefter på flaske, som giver de bedste smagsoplevelser af den modne og udviklede Sangiovese: rigdom og aromatisk kompleksitet samt stor drikkeglæde.
Chianti "Il Grigio" fra vingården San Felice produceres på ejendommen, der ligger nær den gamle Pieve San Felice i Pincis. I dette vidunderlige område af bløde bakker, nord for Castelnuovo Berardenga, findes vinmarkerne med Sangiovese. Vinen stammer fra udvælgelsen af de bedste druer fra virksomheden og ønsker at repræsentere den rene excellence fra Chianti-landet. Vinstokkene dyrkes som spidse ledninger på jorde med medium tekstur, af ler-kalkholdig oprindelse, der stammer fra nedbrydningen af alberese- og galestro-klipper. Høsten finder normalt stedfinder sted mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 28-30 °C, med maceration på skallerne i 18-20 dage. 80% af vinen modner i slavonske egetræsfade i 24 måneder, og de resterende 20% i franske barrique på 225 liter. Modningen afsluttes med 6 måneder på flaske.
Chianti Classico Riserva fra den senesiske vingård San Felice er en smuk version af Sangiovese, der skiller sig ud for intensitet, smagsbalance og aromatisk rigdom. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve med granatnuancer. På næsen udtrykker den dufte af viol, aromaer af moden kirsebær, små bær og krydderier. Det er en vin med god struktur, med tætte og udviklede aromaer, en tæt og velintegreret tannisk tekstur til vinens krop og en afslutning af livlig friskhed.