Chianti Classico Riserva 'Villa Antinori' 2023

Chianti Classico Riserva "Villa Antinori" er en af de mest berømte repræsentanter for den chiantigianske tradition, en vidunderlig fusion af finesse og klassicitet. Et historisk vin i ordets forstand, uadskilleligt knyttet til historien om den berømte toskanske betegnelse og til den næsten tusindårige historie om dens producenter, nemlig familien Antinori.

"Villa Antinori" blev født i 1928 og har straks etableret sig som et referencepunkt for sin type. Den dybe forbindelse mellem menneske og hjemland har motiveret Pietro Antinori, familiens første vinproducent i 1385, og hans efterfølgere til at producere vine, der var flydende vidnesbyrd om stedet. Efter at have stoppet produktionen af Chianti i cirka ti år, besluttede familien Antinori at give det nyt liv ved at genintroducere det på markedet i forbindelse med åbningen af det nye kælder beliggende i området Chianti Classico. Vinen er hovedsageligt lavet af Sangiovese, med en lille andel Cabernet Sauvignon, der giver vinen blødhed og struktur. Den modner i barriques af anden og tredje brug, hvilket beriger dens aromatiske spektrum med noter ristede og søde.

Riserva "Villa Antinori" præsenterer sig med en skinnende rubinrød farve, der går over i granat. På næsen tegner den straks et billede i mørke nuancer lavet af bær blandet med stød af kaffe og vanilje. Smagen, beslutsom og forførende, vinder straks over en takket være sin bløde taktilitet. Den fortjener at blive nydt med blodige bøffer og regionale retter som peposo, samt velkrydrede pastaretter. Et stykke historie, der dog har formået at forny sig selv, fortsætter med at overraske med klasse og elegance.