Chianti Classico San Felice 2023
Den Chianti Classico fra San Felice er en frisk og frugtagtig rødvin, vinificeret i stål og lagret i næsten et år i store fade. Bouqueten består af friske kirsebær, røde blomster og violer, mens smagen er velafbalanceret mellem blødhed og friskhed, i en behagelig, harmonisk og afbalanceret smagsoplevelse
Chianti Classico San Felice er en toskansk rødvin, der er produceret udelukkende af lokale druer. Det er en vin, der afspejler klassiciteten i typen, med en medium struktur, og en særligt elegant profil, der tilbyder klare og veldefinerede dufte og smage både i næse og mund. En etiket, der, for den kvalitet den tilbyder, præsenterer sig til en virkelig demokratisk pris, hvilket igen fremhæver, hvordan den store know-how fra vingården formår at skabe produkter, der virkelig er for alle pengepunge.
Denne Chianti Classico er lavet af Sangiovese-druer, til hvilke der tilsættes 10% Colorino og yderligere 10% Pugnitello. De valgte dyrkningsmetoder for disse tre sorter er guyot og cordone speronato. Jorden er karakteriseret ved at være af medium tekstur, rig på skelet og ler af kalkholdig-marnet oprindelse. Høsten, der begynder i den anden uge af september og slutter i den første uge af oktober, udføres manuelt og bringer sunde og modne druer til vinificeringslokalerne i San Felice. Mosten fermenterer og macererer i 8 dage i stålbeholdere. Modningen varer 10-12 måneder og foregår i egetræsfade fra Slavonien.
Den røde vin Chianti Classico San Felice præsenterer sig med en smuk rubinrød farve, lys og med en særlig glans. Duftnoterne bevæger sig på subtile toner, hvor refleksioner af blomster og frugt krydser hinanden, og udfolder sig i forskellige nuancer. Ved smagningen er den medium fyldig, med en slurk præget af en frisk og harmonisk struktur, hvor en velbearbejdet, let tannin træder frem. En etiket med markant personlighed, der kan opbevares i kælderen i yderligere 3 eller 4 år for at smage den med en endnu mere udviklet karakter.