Chianti Classico San Felice 2023
Den Chianti Classico fra San Felice er en frisk og frugtagtig rødvin, vinificeret i stål og lagret i næsten et år i store fade. Bouqueten består af friske kirsebær, røde blomster og violer, mens smagen er velafbalanceret mellem blødhed og friskhed, i en behagelig, harmonisk og afbalanceret smagsoplevelse
Chianti Classico San Felice er en toskansk rødvin, der er fremstillet strengt af lokale druer. Det er en vin, der afspejler klassiciteten af typen, med en medium struktur, og en særlig elegant profil, der i næse og mund præsenterer sig med klare, veldefinerede dufte og smagsnuancer. En etiket, der, for den kvalitet den tilbyder, præsenterer sig til en virkelig demokratisk pris, hvilket endnu engang fremhæver, hvordan den store know-how fra vingården formår at skabe produkter, der virkelig er for alle pengepunge.
Denne Chianti Classico kommer fra Sangiovese-druer, til hvilke der tilføjes 10% Colorino og yderligere 10% Pugnitello. De valgte dyrkningsmetoder for disse tre sorter er guyot og cordone speronato. Jorden er kendetegnet ved at være af medium tekstur, rig på skelet og ler af kalkholdig-marnet oprindelse. Høsten, som begynder i den anden uge af september og slutter i den første uge af oktober, udføres manuelt, og bringer sunde og modne drueklaser til vinificeringslokalerne i San Felice. Mosten fermenterer, macererer i 8 dage, i stålbeholdere. Modningen varer 10-12 måneder og foregår i egetræsfade fra Slavonien.
Den røde vin Chianti Classico San Felice præsenterer sig ved synet med en smuk rubinrød farve, lysende og med en særlig glans. Duftnoterne bevæger sig på subtile toner, hvor relationer til blomster og frugt krydser hinanden, og udfolder sig med forskellige nuancer. Ved smagningen er den medium fyldig, med en mundfuld præget af en frisk og harmonisk struktur, hvor et velbearbejdet, let tannin træder frem. En etiket med udtalt personlighed, der kan få lov at hvile i kælderen i yderligere 3 eller 4 år, for at smage den med en endnu mere udviklet karakter.