Chora Rosso L'Acino 2022
Håndværksvine
Usædvanlige sorter"Chora Rosso" er en calabresisk rødvin, der stammer fra druer Magliocco, der er modnet udelukkende i stål for at bevare saftigheden og friskheden. Den har en smag af medium intensitet og struktur, med en afbalanceret og blød afslutning, og med en markant tannisk struktur.
"Chora Rosso" fra vingården L'Acino er en calabresisk vin lavet af druer fra den lokale røde druesort Magliocco. Det er en etiket med håndværksmæssig smag, lavet med ønsket om at vise det mest autentiske, ægte og oprigtige ansigt af kvalitetscalabresisk vin, i sin maksimale udtryksfulde integritet. Valget af kun at vinificere i stål passer ind i denne perspektiv, så man altid kan fremhæve de varietale karakteristika af Magliocco. Det er en rødvin med en exuberant frugt, en solrig og middelhavslignende profil, der inviterer til en drik med stor nydelse og umiddelbar smagsoplevelse.
Vinen "Chora Rosso" stammer fra det bakkede område San Marco Argentano, som ligger i det dybe indland af Cetraro Marina, i provinsen Cosenza. Vingården L'Acino er en ny aktør i det calabresiske vinlandskab og blev grundlagt med det præcise mål at genopdage og give stemme til den tusindårige tradition fra et af de områder med den mest ældgamle vinproduktionsvokation på vores halvø. Produktionen er rettet mod
mod værdsættelse af de historiske druesorter i området og til produktion af vine med et ægte og oprigtigt ansigt. De elleve hektar vinmarker drives med inspiration fra biodynamikkens principper, i fuld respekt for harmonien mellem vinmarken og den omgivende natur. Alle vinificeringsprocesser er rettet mod minimal menneskelig indgriben og maksimal værdsættelse af de varietale karakteristika af druerne."Chora Rosso" L'Acino er en vin, der stammer fra den tyrkiske side af Calabriens kyst, fra vinmarker af Magliocco dyrket i en højde af cirka 300 meter over havets overflade. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke, med brug af kun indfødte gærceller. Før flaskning hviler vinen i ståltanke i omkring ti måneder. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve. På næsen udtrykker den et bouquet præget af aromaer af moden rød frugt, blomsteragtige nuancer og delikate krydderier. Smagen er saftig og glidende, med en sprød frugt og en levende tannisk tekstur. Eftersmagen er afbalanceret, med god vedholdenhed og friskhed.