Chora Rosso L'Acino 2022
Vinmagerens vine
Usædvanlige sorter"Chora Rosso" er en calabresisk rødvin, der stammer fra druer Magliocco, der er modnet udelukkende i stål for at bevare saftigheden og friskheden. Den har en smag af medium intensitet og struktur, med en afbalanceret og blød afslutning, og med en markant tannisk struktur.
"Chora Rosso" fra vinhuset L’Acino er en calabresisk vin lavet med druerne fra den lokale røde druesort Magliocco. Det er en etiket med håndværksmæssig smag, lavet med ønsket om at vise det mest autentiske, ægte og oprigtige ansigt af kvalitetscalabresisk vin, i sin maksimale udtryksfulde integritet. Valget af en vinifikation kun i stål passer ind i denne perspektiv, så man altid kan fremhæve de varietale egenskaber ved Magliocco. Det er en rødvin med en overflod af frugt, med en solrig og middelhavslignende profil, der inviterer til en drik med stor fornøjelse og umiddelbar smagsoplevelse.
Vinen "Chora Rosso" stammer fra det bakkede område i San Marco Argentano, som ligger i det dybe indland af Cetraro Marina, i provinsen Cosenza. Vinhuset L’Acino er en ny aktør i calabresisk vinlandskab og blev grundlagt med det præcise mål at genopdage og give stemme til den tusindårige tradition fra et af de områder med den mest ældgamle vinproduktionsvokation på vores halvø. Produktionen er rettet mod at værdsætte de historiske druesorter i området og til at skabe vine med et ansigt.klar og ægte. De elleve hektar vinmarker drives med inspiration fra biodynamikkens principper, i fuld respekt for harmonien mellem vinmarken og den omgivende natur. Alle vinifikationsprocesser er rettet mod minimal menneskelig indgriben og maksimal værdsættelse af de varietale egenskaber ved druerne.
"Chora Rosso" L’Acino er en vin, der stammer fra den tyrkiske kyst i Calabria, fra vinmarker af Magliocco dyrket i en højde af cirka 300 meter over havets overflade. Gæringen finder sted i rustfrie ståltanke, med brug af kun indfødte gær. Før flaskning hviler vinen i ståltanke i cirka ti måneder. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve. På duften udtrykker den et bouquet præget af aromaer af moden rød frugt, blomsteragtige nuancer og delikate krydderier. Smagen er saftig og glidende, med sprød frugt og en levende tannisk tekstur. Eftersmagen er afbalanceret, med god vedholdenhed og friskhed.