Chora Rosso L'Acino 2022
Håndværksvine
Usædvanlige sorter"Chora Rosso" er en calabresisk rødvin, der stammer fra druer Magliocco, der er modnet udelukkende i stål for at bevare saftigheden og friskheden. Den har en smag af medium intensitet og struktur, med en afbalanceret og blød afslutning, og med en markant tannisk struktur.
"Chora Rosso" fra vingården L’Acino er en calabresisk vin lavet med druer fra den lokale røde druesort Magliocco. Det er en etiket med håndværksmæssig smag, skabt med ønsket om at vise det mest autentiske, ægte og oprigtige ansigt af kvalitetscalabresisk vin i sin maksimale udtryksfulde integritet. Valget af kun at vinificere i stål passer ind i denne perspektiv, så de varietale karakteristika af Magliocco altid forbliver i fokus. Det er en rødvin med en eksuberant frugt, en solrig og middelhavslignende profil, der indbyder til en meget behagelig og umiddelbar smagsoplevelse.
Vinen "Chora Rosso" stammer fra det bakkede område ved San Marco Argentano, som ligger i det dybe indland af Cetraro Marina, i provinsen Cosenza. Vingården L’Acino er en ny aktør i det calabresiske vinlandskab og blev grundlagt med det klare mål at genopdage og give stemme til den tusindårige tradition fra et af de områder med den ældste vinproduktionsvokation på vores halvø. Produktionen er rettet modmod værdsættelse af de historiske druesorter i området og til at skabe vine med et ægte og oprigtigt ansigt. De elleve hektar vinmarker drives med inspiration fra biodynamikkens principper, i fuld respekt for harmonien mellem vinmarken og den omgivende natur. Alle vinificeringsprocesser er rettet mod minimal menneskelig indgriben og maksimal værdsættelse af de varietale karakteristika af druerne.
"Chora Rosso" L’Acino er en vin, der stammer fra den tyrkiske side af Calabriens kyst, fra vinmarker af Magliocco dyrket i en højde af cirka 300 meter over havets overflade. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke, med brug af kun indfødte gær. Før flaskning hviler vinen i ståltanke i cirka ti måneder. I glasset præsenterer den sig med en intens rubinrød farve. På næsen udtrykker den en bouquet præget af aromaer af moden rød frugt, blomsteragtige nuancer og delikate krydderier. Smagen er saftig og glidende, med en sprød frugt og en livlig tannisk tekstur. Eftersmagen er balanceret, med god vedholdenhed og friskhed.