Cinerino Marziano Abbona 2024
"Cinerino" er en blød og omsluttende hvidvin fra Piemonte lavet af druer Viognier, lagret i akacietræsfade i 7 måneder. Den har et bouquet rigt på moden frugt, krydderier og mineralske briser. På ganen er den blød og fløjlsblød, i overensstemmelse med duften og rig på substans
Marziano Abbona Langhe Bianco ‘Cinerino’ udgør en rig og blødt mineral udtryk af den hvide druesort Viognier, der stammer fra Rhône-dalen. Faktisk opstod ideen om at lave denne vin, der blev produceret for første gang med årgangen 1996, netop fra mødet mellem familien Abbona og de prestigefyldte Viognier fra Rhône. Desuden stammer betegnelsen ‘Cinerino’ fra den grå heron, der af og til stopper ved dammen, hvor vinmarkerne ligger, tæt på kælderen.
Langhe Bianco ‘Cinerino’ fra den familieejede ejendom Marziano Abbona er en ren Viognier fra vinstokke, der er over 25 år gamle. Efter høsten underkastes drueklaserne afstilkning og presning, og efter 36 timers kold skindmaceration før gæring ved hjælp af kuldioxid for at forhindre oxidative fænomener, fortsætter man med blød presning og alkoholisk gæring af mosten i små 225 liters egetræ og akacietønder. Processen fermentering er ledsaget af daglig batonnage, og vinen får lov at modne i de samme vinbeholdere, uden malolaktisk gæring, i 5-7 måneder på de fine gærrester. Derefter samles masserne, og efter en kort hvileperiode i rustfrie ståltanke, hvor der sker en statisk dekantation, bliver vinen endelig flasket.
Viognier ‘Cinerino’ Langhe Bianco fra Marziano Abbona har en gylden gul farve med strålende grønne nuancer. På næsen fornemmes rige og komplekse indtryk af moden frugt, hvide blomster, akaciahonning og eksotisk frugt, beriget med raffinerede krydrede og mineralske noter. Den smagsmæssige udvikling er fyldig og blød, generøs og fløjlsblød, balanceret og harmonisk i sine sammenhængende tilbagevenden af frugt og krydderier.