Cinerino Marziano Abbona 2025
"Cinerino" er en blød og omsluttende hvidvin fra Piemonte lavet af druer Viognier, lagret i akacietræsfade i 7 måneder. Den har et bouquet rigt på moden frugt, krydderier og mineralske briser. På ganen er den blød og fløjlsblød, i overensstemmelse med duften og rig på substans
Marziano Abbona Langhe Bianco ‘Cinerino’ udgør en rig og blødt mineralisk udtryk af den hvide druesort Viognier, der stammer fra Rhône-dalen. Faktisk opstod ideen om at lave denne vin, som blev produceret første gang med årgangen 1996, netop fra mødet mellem familien Abbona og de prestigefyldte Viognier fra Rhône. Desuden stammer betegnelsen ‘Cinerino’ fra den grå hejre, som lejlighedsvis stopper ved dammen, hvor vinmarkerne ligger, tæt på kælderen.
Langhe Bianco ‘Cinerino’ fra den familieejede ejendom Marziano Abbona er en ren Viognier fra vinstokke, der er over 25 år gamle. Efter høsten underkastes drueklaserne processen med afstilkning og presning, og efter 36 timers kold skindmaceration før gæring med brug af kuldioxid for at forhindre oxidative fænomener, fortsætter man med blød presning og alkoholisk gæring af mosten i små 225 liters egetræ- og akacietønder. Den fermentative proces ledsages af daglig batonnage, og vinen modner i de samme beholdere.vinari, uden udførelse af malolaktisk gæring, i 5-7 måneder på fine bærmen. Derefter samles masserne, og efter en kort hvileperiode i rustfrie ståltanke, hvor der sker en statisk dekantation, bliver vinen endelig flasket.
Viognier ‘Cinerino’ Langhe Bianco fra Marziano Abbona har en strågul farve med strålende grønne nuancer. På næsen fornemmes rige og komplekse indtryk af moden frugt, hvide blomster, akaciahonning og eksotisk frugt, beriget med raffinerede krydrede og mineralske noter. Den smagsmæssige udvikling er fyldig og blød, generøs og fløjlsblød, balanceret og harmonisk i sine sammenhængende tilbagevenden af frugt og krydderier.