Cirò Rosato 'Segno' Librandi 2025
Cirò Rosato fra Librandi er en vin med stor friskhed og duft, der nemt finder plads på bordet i kombination med mange fiskeopskrifter. Subtile og delikate noter af granatæble, jordbær, middelhavsurt og marine fornemmelser livliggør en slank og romantisk krop, rytmisk med en tilfredsstillende friskhed
Cirò Rosato er en kendt calabresisk vin, der er yderst alsidig, som takket være balancen mellem sine komponenter altid finder plads på bordet, hvor den ledsager forskellige opskrifter og ingredienser, med en åbenlys forkærlighed for retter med fisk. Den er fremstillet af Gaglioppo-druer i ren form, og har en mediterranean profil både i næsen og i munden, og fortæller derfor med autenticitet om det terroir, den kommer fra. En etiket, der er let at drikke og glider ned, som vinhuset Librandi anbefaler at nyde nu for at få fuldt udbytte af den aromatiske duft.
Denne Cirò Rosato fremstilles af vinhuset Librandi ud fra den røde drue, der er symbol på den traditionelle calabresiske vinproduktion, Gaglioppo. Vinstokkene af denne sort dyrkes med det typiske system af alberello og cordone speronato i ler- og kalkholdig jord, beliggende nær den kommune, der giver navn til betegnelsen, Cirò. Druerne presses forsigtigt, og mosten fermenteres alkoholisk i ståltanke ved en kontrolleret temperatur, og macererer kort med skindene. Altid i ståltanke forbliver vinen i nogle måneder for at modne, indtil de endelige flaskningsprocedurer påbegyndes.
Cirò Rosato-vinen fra Librandi præsenterer sig for øjet med en smuk farve, der skifter mellem rosé og kobber. Kombinationen af dufte, der omslutter næsen, orkestreres med fine og subtile nuancer, hvor frugten blander sig med de typiske urter fra den middelhavsvegetation og blomsterblade. På ganen har den en let krop, dynamisk og drikkelig, der bygger på en slurk præget af en dejlig friskhed. Flasken, der kan tages frem til de mest forskellige lejligheder, med bevidstheden om, at den vil vække ganerne med energi og drikkelighed.