Clos de Vougeot Grand Cru Louis Latour 2021

Clos de Vougeot Grand Cru fra Louis Latour er en Pinot Noir af stor prestige og elegance, der stammer fra det største Grand Cru i Bourgogne, dyrket af cisterciensermunkene siden det 12. århundrede. Den kommer fra vinstokke på cirka 40 år, der vokser i ler-, kalk- og grusjord. Den fermenterer i åbne kar med en del hele drueklaser og modner i 12 måneder i nye fade fra familiens tømreri. På næsen udtrykker den aromaer af kirsebær, nelliker og kaffe. På ganen er den rund, med bløde tanniner og en finish af lakrids. Perfekt til kalv med svampe.