Collio Bianco 'Fosarin' Ronco dei Tassi 2023
Fosarin er lavet af den typiske blanding af Collio med Friulano, Malvasia og Pinot Bianco, lagret i 5 måneder på barrique. Denne Collio er en hvidvin af medium intensitet og struktur, der giver et bouquet af anis, gul fersken og yoghurt, og som på ganen imponerer med sin salthed og vedholdenhed
Den strenge stil, der kendetegner virksomheden, findes i alle vine fra vingården Ronco dei Tassi, men præcisionen i Collio Bianco “Fosarin” er unik. En virkelig overbevisende vin, med den dominerende Pinot Bianco, der giver finesse og et diskret og aldrig påtrængende strejf af træ, som giver den dybde.
Denne vidunderlige vin er resultatet af Fabio Cosers vilje, leder af Ronco dei Tassi siden 1989. Som søn af en kunstner, dimitterede han fra Conegliano i 1975 og har i mange år delt sine viden med førende virksomheder i Friuli, indtil han besluttede at starte for sig selv. I årenes løb er vinmarkerne fra Ronco dei Tassi vokset i området fra Monte Quarin til Monte Fosarin. Da de er samlet inden for en park, er det mange små parceller afgrænset af skove, på meget fattige jorde, men rige på mineraler, med en opmærksom og lavindflydende vinavl. En af de ældste vinmarker, der ejes af Ronco dei Tassi, er netop den, der giver liv og navn til denne vin, Fosarin: her er der planter, der endda når op til tres år..
Collio Bianco “Fosarin” formår at indkapsle alle de bedste egenskaber fra det område, hvor den er født: en perfekt afbalanceret vin, der formår at balancere perfekt mellem elegance og styrke, med en smuk saltet og frugtagtig finish. En vin, der er født takket være vingårdens faste overbevisning om at dyrke vinmarken på en omhyggelig og respektfuld måde og derefter implementere vinificeringsprocesser i kælderen, der undgår at undertrykke smagene og aromaerne fra druerne, men derimod fremhæver de egenskaber, som terroiret giver dem.