Collio Bianco 'Vigne' Zuani 2023
Den Collio Bianco "Vigne" er en hvidvin fra Friuli med medium intensitet og struktur, der stammer fra druerne Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio og Sauvignon. Den tilbyder et aromatisk spektrum af anis, mango og blomme, og smagen afsluttes med den typiske mandelfinish, der fremhæves i blødhed af modningen i nye franske egetræsfade
Collio Bianco "Vigne" fra Zuani stammer fra Friuli Venezia Giulia, nær Gorizia, et vinområde der er kendt for produktionen af fremragende hvide vine. Vingården er familieejet, og den første til at starte det vinøse projekt var Patrizia Felluga; senere fulgte hendes børn Patrizia, Antonio og Caterina, og det fælles projekt var at producere kun hvide vine, der kunne være den maksimale udtryk for værdien af området med en sjælden og fremragende kvalitet.
Druerne Friulano, Chardonnay, Pinot Grigio og Sauvignon fra Collio Bianco "Vigne" fra Zuani vokser på bakkerne i Collio og dyrkes med respekt for miljøet og det omgivende økosystem. Jorden består hovedsageligt af marmorsten bedre kendt som PONCA, som giver vinen en karakteristisk struktur. Klimaet er generelt mildt takket være nærheden til Adriaterhavet, som modererer temperaturerne om sommeren og om vinteren; også tilstedeværelsen af Alperne er vigtig, da de bidrager til at skabe betydelige temperaturudsving mellem dag og nat for en fremragende modning af drueklaserne. Høsten er manuel i små trækasser; i vinkælderen foregår vinifikationen på forskellige tidspunkter afhængigt af de forskellige druesorter. Gæringen foregår i stål, hvor den endelige modning af mosten også finder sted.
Collio Bianco "Vigne" fra Zuani fremstår i glasset med en dyb og intens strågul farve med strålende refleksioner; næsen opfanger noter af stjerneanis, tropisk frugt som mango og moden hvid frugt som hvid fersken og pære. I munden afslører den sig omsluttende, blød og fyldig med en lang og vedholdende finish, der nydes glas efter glas. Den er optimal i kombination med lette forretter baseret på røget fisk som laks, dampet havfisk og skaldyr; også interessant med pasta og risotto med sæsonens grøntsager og braiseret hvidt kød. Et autentisk produkt, der fremkalder de typiske dufte fra denne lovende strækning af italiensk land, velegnet til middage ved formelle sammenkomster med kolleger.