Cometa Planeta 2024

Cometa er en hvidvin fra Sicilien, der er født af Planeta vingårdens ønske om at skabe et stort produkt lavet af druer dyrket i det sydlige Italien, i stand til at konkurrere med verdens mest anerkendte hvide vine. Netop fra denne vilje stammer den eksperimentelle rejse, der begyndte i 90'erne med Fiano, en ædel og gammel druesort med oprindelse i Campania. Dette er således genesis af Cometa, etiketten der bedst udtrykker karakteristikaene ved denne druesort, hvor intense aromaer, fremragende struktur og elegance afslører den lykkelige forening mellem druesort og terroir. En reference hvidvin for hele vinproduktionen i det sydlige Italien, der skal nydes til den sidste dråbe.

Vinen Cometa er lavet udelukkende af en stor hvid druesort fra Campania, som er bredt dyrket i hele det sydlige Italien, Fiano. Druerne, når de er høstet og bragt til Planetas vinificeringslokaler, bliver afstilket og blødt presset, og fermenterer alkoholisk i ståltanke ved kontrolleret temperatur på 15.grader. Vinen forbliver derefter med at modne på de fine bærme i et par måneder, hvorefter den er klar til at blive tappet og markedsført.

Denne Cometa er en vin, der i glasset antager en strågul farve, præget af lette grønne nuancer. Næsen er indbydende, hvor brede blomsteragtige dufte veksler med frugtagtige fornemmelser og nuancer, med et let strejf af aromatiske urter. Ved smagningen er den af god krop, raffineret og harmonisk, med et slurk af behagelig friskhed; den slutter med en vedholdende eftersmag. En siciliansk hvidvin fra Planeta, der er klar til at drikke, men som også kan udvikle sig blidt over de kommende år, og som passer godt til retter, hvor havet er hovedpersonen.