'Contame' Nevio Scala
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse"Contame" er en hvidvin macereret på skind, produceret af Nevio Scala, en berømt figur fra fodboldverdenen, der er blevet vinproducent i Colli Euganei, i provinsen Padova. Kontakten med skindene giver den en orange farve med gyldne reflekser. Den udtrykker noter af abrikos, aromatiske urter og fyrharpiks, med interessante antydninger af kandiseret appelsinskal, mens den i munden er klar og elegant, med en fin krop og en blød, honningagtig aromatisk afslutning
"Contame" er en autentisk og håndlavet orange wine produceret af Nevio Scala, tidligere berømt Serie A spiller og succesfuld træner. Efter sin fodboldkarriere besluttede han at vende tilbage til sin hjemland og give et nyt liv til den lille familievirksomhed. Således opstod ønsket om at producere vine, der har et stærkt territorielt bånd til de ældste venetianske traditioner. Det er en hvidvin macereret på skaller i orange wine stil, med stor rigdom og aromatisk kompleksitet.
Nevio Scala producerer vine på ejendommen i Lozzo Atestino, som ligger ved foden af Colli Euganei, i provinsen Padova. Vinmarkerne strækker sig samlet over cirka 6 hektar, inden for en gård, der også omfatter en olivenlund og en del, der er afsat til skov og marker. Virksomheden er i gang med at konvertere til økologisk drift for at bevare det intakte økosystem i hele landbrugsområdet. Der anvendes kun små mængder svovl og kobber, og pesticider eller andre syntetiske produkter er helt forbudt. Også i kælderen anvendes en simpel tilgang med minimale indgreb, for at bevare den stærke personlighed af druerne. Vinen "Contame" er resultatet af en gæring i rustfrie ståltanke med indfødte gærstammer og en maceration på skallerne i cirka 2 uger.
Vinen "Contame" af Nevio Scala er udtryk for et håndværk inspireret af gamle tider, da også hvide druer ofte blev vinificeret med maceration på skallerne. Det er en ærlig og direkte vin med typisk og ægte smag. Farven er orange med gyldne nuancer. Bouqueten udtrykker aromaer af moden gul frugt, nisper, abrikos, kandiseret citrus skal, noter af harpiks og medicinske urter. Indgangen til ganen er bred og rig, med komplekse og dybe aromaer, der strækker sig mod en blød og harmonisk finish.