'Core Bianco' Montevetrano 2024
"Core Bianco" fra Montevetrano er en hvidvin fra Campania, lavet af Fiano- og Greco-druer, lagret i cirka 8 måneder i stål på fine gærrester. Den har en intens strålegul farve og udtrykker frugtige noter af Williams-pære, markblomster og citrusskaller, indrammet af mineralske dufte og afslører en frisk og blød smag, elegant og saltet.
'Core Bianco' fra vingården Montevetrano er en vin hvid med behagelig aromatisk kompleksitet, frisk og elegant, produceret i San Cipriano Picentino, i provinsen Salerno. Denne etikette er opnået ved at blande to lokale hvide druesorter: Greco og Fiano. Vinmarkerne ligger cirka 100 meter over havets overflade på vulkanske jorde præget af lerede og kalkholdige jorde og omgivet af kastanjetræer i det uberørte område af Picentini-bjergenes regionale park. Vingården er en familieejet virksomhed, drevet siden begyndelsen af 80'erne af Silvia Imparato, som, takket være en gruppe venner, herunder vinmageren Riccardo Cotarella, næsten som en leg begyndte at eksperimentere med vinfremstilling, indtil hun opnåede vine af stor udtryksfuldhed, der straks vækkede international interesse.
Montevetrano 'Core Bianco' er produceret med omhyggeligt udvalgte og håndplukkede druer omkring september måned. Klaserne, der bringes til vingården, gennemgår kold maceration i cirka 48timer for derefter at blive presset forsigtigt og gennemgå en separat alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Derefter følger afvanding og blanding, hvorefter vinen forbliver i modning på sine egne fine bær i rustfrie ståltanke i mindst 8 måneder.
Montevetrano 'Core Bianco' præsenterer sig for øjet med en lys stråfarvet farve. På næsen fremstår intense aromaer af hvid og gul frugt samt citrusfrugter, herunder fersken, pære, abrikos og appelsinskal, blomsteragtige noter af hvide blomster og markblomster, antydninger af tørret frugt, herunder valnød og mandel, for at afslutte med lette mineralske nuancer. I munden er den bred, frisk, blød og elegant, præget af en forfriskende salthed og en behagelig lang finish, der fremkalder middelhavsnote og blomsteragtige noter. Denne hvide vin fra Montevetrano er en meget behagelig udtryksform, der fremkalder områdets typicitet og passer til enhver situation.