Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' Vignoble du Reveur

Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' fra Vignoble du Reveur er en fremragende repræsentation af vinånden i Bennwihr, i det nordlige Frankrig, et biodynamisk værk, der tager liv takket være de typiske druesorter fra denne franske region. Den unge og talentfulde Mathieu Deiss, født i 1984, indkapsler den passion og dedikation, der kendetegner produktionen af denne mousserende vin. Således fødes en Cremant, der er delikat, velsmagende og med en markant mineralnote, en perfekt balance mellem rigdom og lethed, finesse og exuberance. 

Druerne, der udgør denne Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' fra Vignoble du Reveur, kommer fra de anerkendte produktionsområder Wintzenheim, Turckheim og Eguisheim, på lette og sandede jorde, der giver vinen en overraskende karakter. Høsten foregår manuelt, i overensstemmelse med den gamle tradition, mens vinifikationen finder sted i rustfrie ståltanke med brug af indfødte gær, hvilket maksimalt bevarer druenes autenticitet. Modningen, der varer et år på gærrester og to år på stænger, giver Cremant'en en en ekstraordinær kompleksitet og beriger yderligere dens personlighed.

Cremant d'Alsace Extra Brut 'Artefact' fra Vignoble du Reveur præsenterer sig med en halmgul farve, ledsaget af en delikat, men rig og naturlig duft, der forudser en bred og kompleks smag. De aromaer, der mest mærkes, er jasmin for den blomsteragtige del og pære, citron og ribs for den frugtagtige, sammen med noter af våd sten og småkager. Denne mousserende vin passer perfekt til retter med frisk fisk, fjerkræ og snacks, takket være dens alsidighed og friskhed. Mathieu Deiss, med sin filosofi baseret på ideen om at “sætte drømme i centrum af verden”, fortsætter med at overraske og glæde de mest krævende ganer, hvilket viser, at naturen er den sande inspirationskilde til skabelsen af ekstraordinære og uforglemmelige vine.