Crozes Hermitage Domaine Alain Graillot 2023
Crozes Hermitage fra vingården i Rhône-dalen Domaine Alain Graillot er en Syrah der fuldt ud udtrykker terroirets karakter. Vinifikationen med hele klaser foregår i ståltanke, mens modningen fortsætter i brugte egetræsfade i 12 måneder. Saftig og afbalanceret, næsen afslører aromaer af blåbær og ribs ledsaget af krydrede noter af peber og lakrids
Crozes Hermitage fra Domaine Alain Graillot stammer fra hjertet af den alluviale slette i La Roche-de-Glun, som giver vine med karakterfuld krop og struktur. Maxime og Antoine Graillot leder i dag vineriet efter at deres far Alain har overdraget dem al sin viden og passion for en bevidst og ægte vinproduktion. I dag dyrker de cirka 18 hektar jord og forfølger en filosofi om excellence og autenticitet for vine af høj kvalitet og med sjælden velsmag. Dyrkningsmetoden er økologisk, med fuld respekt for de naturlige udviklings- og vækstfaser for planterne og for en råvare, der indeholder al sin velsmag og potentiale.
De rene Syrah-druer fra Crozes Hermitage fra Domaine Alain Graillot vokser primært i et overvejende kontinentalt klima med varme og fugtige somre og kolde vintre. Jorden består hovedsageligt af granitter og metamorfe klipper, som afspejler deres egenskaber fuldt ud i det endelige produkt. Høsten af druerne udføres håndplukket og i vineriet finder spontan gæring sted takket være de indfødte gærers handling; derefter også malolaktisk gæring. Modnes i 12 måneder i brugte egetræsfade.
Den intense rubinrøde farve af Crozes Hermitage fra Domaine Alain Graillot fanger straks øjet. Næsen er oversvømmet af aromaer af Bosc-frugter, noter af sort peber og urteagtige noter i afslutningen; på ganen fremstår den afbalanceret og elegant, saftig med en god vedholdenhed, der indbyder til glas efter glas. Den passer perfekt til traditionelle franske kødretter, simreret af rødt kød og vegetariske retter; interessant med lagrede oste. Et fremragende produkt at opbevare i ens egen vinkælder til familiefrokoster i anledning af helligdage eller til vinteraftener foran pejsen, hvor man kan nyde det i ro og mag for at opdage et unikt og ægte produkt.