Crozes Hermitage 'La Guiraude' Domaine Alain Graillot 2023
Crozes Hermitage "La Guiraude" fra vingården Domaine Alain Graillot er en Syrah lavet af et udvalg af de bedste fade fra årgangen. Vinifikationen sker med hele drueklaser, den malolaktiske gæring foregår i ståltanke, mens lagringen finder sted i gamle egetræsfade i 12 måneder. En meget koncentreret slurk med komplekse og røgede fornemmelser, med en intens duft af aromaer af sorte oliven, brombær og lakrids
“La Guiraude” repræsenterer den førende etiket fra Domaine Alain Graillot, grundlagt i 1985 af den navnkundige pioner inden for en bæredygtig vinproduktion: ukrudtsmidler og pesticider forbudt i vinmarken, udbyttet pr. hektar drastisk reduceret, jorden bearbejdet og rækker græsset, en aktivitet drevet med overbevisning for at reproducere den store kvalitet af terroir og druesort i produkterne fra eget vineri. Det mesterlige arbejde fra denne forgangsmand fortsættes i dag af sønnen Antoine, som fortsætter i fodsporene på denne vigtige tradition: cuvéen produceres kun i de årgange, der betragtes som ekstremt gunstige og matches konsekvent med kreationer fra mestre som Chave.
“La Guiraude” fra Domaine Alain Graillot laves ved at sammensætte de bedste fade fra årgangen og fortolker derfor hele vineriets knowhow vedrørende vinificering af ren Syrah. Druerne kommer fra området Pont-de-l’Isère, en landsby indlejret ved sammenløbet mellem den navnkundige flod og
Rodano, i lieu-dit Les Chênes Verts, fra vinstokke næsten helt plantet af Alain i 1986: jorden har en ekstremt drænende karakter, bestående af de alluviale aflejringer fra de to vandløb blandet med sand og spredt med en stor mængde småsten. Høsten udføres manuelt, og vinificeringen indebærer brug af hele klaser, med en kold macerationsperiode. Den direkte og delikate presning indleder fermenteringen udført af de indfødte gær, som varer op til 21 dage. Modningen foregår i brugte egetræsfade, i en periode på 12 måneder.“La Guiraude” fra Domaine Alain Graillot præsenterer sig i en strålende granatrød dragt med unge purpurreflekser. Næsen er kraftfuld og raffineret, præget af mørke frugttoner, lakridsnoter og salte nuancer af sort oliven. En nuance af læder fanges i baggrunden, sammen med en generøs krydret karakter. Smagen er rig og kompleks, broderet omkring fornemmelser af krydderier og røg: den tanniske struktur udtrykker sig med beslutsomhed og
lethed, mens en følelse af silkeagtig blødhed ledsages af en præcis friskhed og en vedholdende mineralitet. En Syrah fortolket med dygtighed, der kan ledsages af stege af rødt kød eller et udvalg af modne oste.