Curtefranca Bianco 'Polzina' Barone Pizzini 2025

Den hvide "Polzina" er en hvidvin med en forførende taktilitet, et magistralt samspil mellem dynamik og struktur, der endnu engang bekræfter de enorme potentialer i Chardonnay, når det plantes i mikroklimaer, der er gunstige for det. Næsten halvandet århundrede historie, bekræftet i 1971 med produktionen af den første flaske Franciacorta: Barone Pizzinis vingård er en rejse præget af konstant fornyelse og kontinuerlig vækst, både på landbrugsniveau og i vinifikationsfasen. Følsomhed og opmærksomhed over for druer og territorium førte i 1998 til beslutningen om at konvertere vinmarkerne til økologisk landbrug, og i 2002 til produktionen af den første flaske økologisk Franciacorta. 47 hektar fordelt på 25 vinmarker, hvor Chardonnay spiller hovedrollen, efterfulgt af Pinot Nero, og i mindre grad Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Vinen "Polzina" kommer fra 100% Chardonnay-druer, der er dyrket udelukkende i området Franciacorta og kommer fra økologisk landbrug. Vinstokkene står på morænejord og er dyrket med

Guyot med mellemstore plantetæthed. Efter en omhyggelig udvælgelse af druerne og en direkte presning, finder gæringen sted i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur. Modningen foregår også i stål for at bevare de friske og duftende egenskaber i væsken. Selvom de foretrækker en livlig og tilsyneladende simpel stil, har vinene fra Barone Pizzini et stort lagringspotentiale.

Barone Pizzinis "Polzina" har en livlig strågul farve. Allerede ved den første duft skjuler den ikke livlighed og sprødhed, med noter der minder om golden æble, citrusfrugter og underliggende, men ikke mindre vigtige, mineralske strejf, der fuldender et indbydende og varieret billede. Smagen kombinerer præcist friskhed og substans, der smelter sammen og skaber en væske, hvor harmoni og balance aldrig mangler. En overraskende flaske, der skiller sig ud for den næsten rørende kvalitet i forhold til prisen. Uendelig gastronomisk alsidighed. En daglig vin, som vi altid ville ønske at have i kælderen!