Curtefranca Bianco 'Polzina' Barone Pizzini 2025

Den Hvide "Polzina" er en hvidvin med en forførende taktilitet, et mesterligt samspil mellem dynamik og struktur, der endnu engang bekræfter de enorme potentialer i Chardonnay, når det plantes i mikroklimaer, der er gunstige for det. Næsten halvandet århundrede historie, bekræftet i 1971 med produktionen af den første flaske Franciacorta: Barone Pizzinis vingård er en rejse præget af konstant fornyelse og vedvarende vækst, både på landbrugsniveau og i vinificeringsfasen. Følsomhed og opmærksomhed over for druer og territorium førte i 1998 til beslutningen om at omstille vinmarkerne til økologisk landbrug, og i 2002 til produktionen af den første flaske økologisk Franciacorta. 47 hektar fordelt på 25 vinmarker, hvor Chardonnay spiller hovedrollen, efterfulgt af Pinot Noir og i mindre grad Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Vinen "Polzina" stammer fra 100% Chardonnay-druer, der er dyrket udelukkende i Franciacorta-området og kommer fra økologisk landbrug. Vinstokkene står på morænejord og dyrkes med Guyot med mellemstore plantetæthed. Efter en omhyggelig sortering af druerne og en direkte presning, finder gæringen sted i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur. Modningen sker også i stål for at bevare de intakte karakteristika af friskhed og duft i væsken. Selvom de foretrækker en livlig og tilsyneladende enkel stil, har Barone Pizzinis vine et stort lagringspotentiale.

Guyot med mellemstore plantetæthed. Efter en omhyggelig sortering af druerne og en direkte presning, finder gæringen sted i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur. Modningen sker også i stål for at bevare de intakte karakteristika af friskhed og duft i væsken. Selvom de foretrækker en livlig og tilsyneladende enkel stil, har Barone Pizzinis vine et stort lagringspotentiale.

"Polzina" fra Barone Pizzini har en livlig strågul farve. Allerede ved den første duft skjuler den ikke livlighed og sprødhed, med noter der henviser til golden æble, citrusfrugter og underliggende, men ikke mindre vigtige, mineralske strejf, der fuldender et indbydende og varieret billede. Smagen forener på millimeterpræcist friskhed og substans, der smelter sammen og giver liv til en væske, hvor harmoni og balance aldrig mangler. En overraskende flaske, der skiller sig ud for en pris-kvalitet, der næsten er rørende. Uendelig gastronomisk alsidighed. En daglig vin, som vi altid ville ønske at have i kælderen!