Cygnus Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021

Tenuta Regaleali Tasca d’Almerita ‘Cygnus’ er en rødvin, der er dygtig til at kombinere den middelhavske varme fra Nero d’Avola og den særlige karakter af Cabernet Sauvignon, i et rigt og harmonisk ægteskab. Denne etiket er en hyldest til Richard Wagner, den tyske komponist, der i haven ved villa Tasca i Palermo afsluttede den tredje akt af operaen “Parsifal” i 1881, inspireret af svanerne, der levede i den indre dam på ejendommen.

‘Cygnus’ Tenuta Regaleali fra Tasca d’Almerita stammer fra en blanding af Nero d’Avola (60%) og Cabernet Sauvignon (40%), druesorter dyrket på espalier i høj bakke i en højde mellem 450 og 900 meter over havets overflade. Druerne gennemgår en klassisk rødvinsfremstilling med kontrolleret alkoholisk gæring, to ugers maceration på skindene og fuld gennemførelse af malolaktisk gæring. Når gæringsprocesserne er afsluttet, tilbringer vinen cirka 14 måneder med lagring i franske egetræsfade fra Allier og Tronçais på 225 liter, 30% nye og 70% af anden og tredje passage.

Ved første øjekast præsenterer den sicilianske blanding ‘Cygnus’ fra det anerkendte vinhus Tasca d’Almerita – Tenuta Regaleali sig med en intens rubinrød farve. Aromaspektret er levende og frugtrigt med noter af modne brombær, kirsebær og hindbær, der smelter sammen med dybe nuancer af vanilje, tobak og chokolade, samt klare balsamiske og middelhavsagtige indtryk. Den smagsmæssige udvikling er kraftfuld og velsmagende, med en bemærkelsesværdig blødhed, der er godt afbalanceret af en behagelig friskhed og modne tanniner. Afslutningen insisterer på de frugtagtige og søde krydderier, der mærkes i næsen. Selvom den er velsmagende allerede i ungdommen, er den røde ‘Cygnus’ i stand til at holde flere års yderligere modning i kælderen.