Dogliani 'San Luigi' Marziano Abbona 2025
Dolcetto Dogliani "San Luigi" tilhører rækken af rødvine fra Marziano Abbona. Det er en udtryksfuld og ægte vin, der i hver slurk fortæller en lille del af Langhe-regionen. Duften er duftende og livlig, præget af sprøde røde frugter og lige plukkede blomster, som forudser en tør, sammenhængende slurk med en smuk tannin og en behagelig mandelagtig eftersmag.
Dogliani ‘San Luigi’ repræsenterer et typisk og behageligt udtryk for druesorten Dolcetto, produceret af det piemontesiske vinhus Marziano Abbona, som ligger netop i kommunen Dogliani. Dolcetto-druen, der sandsynligvis stammer fra det lave Piemonte, hvor den har været dyrket i århundreder, har fået sit navn fra den karakteristiske lave syre i den vin, den giver anledning til, som er mere "sødt" sammenlignet med dem lavet af Barbera eller Nebbiolo, andre vigtige langarole-druer. En anden hypotese henviser til udtrykket fra det piemontesiske dialekt "dosset", som angiver en bakke eller højderyg. Desuden stammer betegnelsen 'San Luigi' fra navnet på den bydel, hvor vinmarkerne ligger, og hvorfra denne etiket har sin oprindelse siden årgangen 1978.
Marziano Abbona Dogliani ‘San Luigi’ er 100% Dolcetto dyrket på lerede jorde, der består af den såkaldte Lequio Formation, kendetegnet ved tilstedeværelsen af grå kalksten, der skifter med lag af sand eller sandsten. Planterne, der har en gennemsnitlig alder på næsten 40 år, er beliggende mellem 390 og 430 meters højde og dyrkes økologisk. I kælderen bliver drueklaserne først afstilket og knust, hvorefter mosten ledes til rustfrie ståltanke til spontan alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur. I samme type vinbeholdere udføres malolaktisk gæring og lagring i flere måneder.
Dogliani ‘San Luigi’ fra Marziano Abbona har en rubinrød farve med violette nuancer. Frugtig og duftende næse, beskrevet med indtryk af brombær og kirsebær, der smelter sammen med blomsteragtige minder. Smagen er fyldig og afbalanceret, tør og behagelig, med modne tanniner og en typisk mandelagtig finish. En rødvin perfekt til hverdagen, der skal serveres let afkølet.