Dolcetto d'Alba Massolino 2025
Massolinos Dolcetto d'Alba skiller sig ud i Langa med friske og duftende aromaer, vinøse nuancer og en smuk smagsstruktur, givet af jorden i Serralunga, hvor druerne kommer fra. En let hvirvel af saftig rød frugt kombineret med vegetale og urtede fornemmelser, fører til en subtil, behagelig og vinøs slurk. Det perfekte glas til at nyde sammen med brød og salami!
Dolcetto d'Alba fra Massolino er en smuk fortolkning af denne historiske piemontesiske vin, der altid har været til stede på bordene i området, som en stor rødvin fra den mest typiske gastronomiske tradition. De fine jorde i Serralunga d’Alba giver vinen struktur og elegance, og giver en intens bouquet med noter af moden rød frugt, med de typiske vinøse nuancer og vegetale antydninger. På ganen skiller den sig ud ved sin rigdom, med en veludviklet tanninstruktur og en moderat friskhed, der gør slurken særligt, blød, rund og harmonisk. En perfekt rødvin til at parre med smagfulde pastaretter, supper eller grillet kød.
Dolcetto d'Alba-vinen er produceret af Massolino med et udvalg af de bedste druer fra vinmarkerne dyrket i kommunen Serralunga d’Alba, i hjertet af Langhe, hvor vinhuset har haft base siden 1896. Vinmarkerne ligger i en højde af 330 meter over havets overflade, på jorde med middel tekstur og en stærk tilstedeværelse af kalk. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på cirka 25 år og dyrkes efter Guyot-metoden. Efter den manuelle høst, som normalt finder sted i slutningen af september, bliver de
klaser bliver straks bragt til vinhuset til vinifikation. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med maceration på skallerne. Vinen modner 4 måneder i ståltanke og afslutter modningsperioden med 4 måneder på flaske før kommercialiseringen.Den røde Dolcetto d'Alba fra vinhuset Massolino er en ung og aromatisk vin, der værdsættes for sine behagelige frugtnoter og for den smagsmæssige harmoni, som den formår at udtrykke med det samme, uden at have brug for lange modningsperioder. Det er en stor daglig vin, en vidunderlig bordkammerat, hvor den viser sin umiddelbare drikkelighed og den store alsidighed i kombinationer. Den præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, med intense violette refleksioner. I næsen dominerer de aromatiske noter af kirsebær, moden rød frugt, bær, ledsaget af nogle vegetale og balsamiske nuancer. På ganen har den en medium struktur, med tæt og saftig frugt, stadig unge vinøse fornemmelser, veludviklede tanniner og en altid meget afbalanceret og aldrig overdreven friskhed.