'Droppello Alto' Tenuta Fertuna 2022

"Droppello" fra Tenuta Fertuna er en toskansk hvidvin med en markant original karakter. Det er faktisk en vin lavet af Sangiovese-druer vinificeret i hvidt, en praksis der ikke er så udbredt, men som gør det muligt at producere friske vine med god struktur. Valget af kun ståltanklagring fremhæver de primære aromaer fra druen og udtrykker friske, frugtagtige og salte noter. Det er en let, frisk og smidig hvidvin, der passer godt til mange retter fra det toskanske havkøkken.

Hvidvinen "Droppello" er en af de mest innovative etiketter fra Tenuta Fertuna, et vineri beliggende i lokaliteten Grilli, i det smukke bakkede område i Maremma Toscana. Navnet på vineriet stammer fra sammensmeltningen af ordene frugtbarhed og held, hvilket understreger projektets forankring i området og menneskets skæbne. Ejendommen strækker sig over cirka 145 hektar, hvoraf omkring 50 er dedikeret til vinmarker, som hviler på meget velegnede jorde præget af rigelig tilstedeværelse af alberese og galestro.Vinstokke dyrkes med fuld respekt for miljøet, og i vinkælderen anvendes de mest moderne teknologier, altid til gavn for druerne, for at opnå vine, der udtrykker karakteren af terroir. Ved valg af druesorter har vingården fokuseret på både lokale og internationale sorter, der giver de bedste kvalitetsresultater i dette område af Toscana: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon og Vermentino.

Vinen "Droppello" fra Tenuta Fertuna er en tør hvidvin, defineret som en blanc de noirs fordi den er lavet af den røde druesort, der er mest karakteristisk for Toscana, Sangiovese. Efter blød presning fortsættes der med gæring af mosten i ståltanke, i overensstemmelse med metoderne for hvidvinsfremstilling. Før flaskning hviler vinen i tre måneder i ståltanke på fine gærrester. I glasset præsenterer den sig i en lys halmgul farve med strålende reflekser, og i næsen udtrykker den delikate frugtagtige aromaer med noter af gule frugter, citrus, blomsteragtige nuancer og urter.aromatiske. På ganen har den en smidig og glidende struktur, med delikate frugtagtige noter, ledsaget af en meget frisk finish præget af behagelige salte noter.