Eclisse' La Roncaia 2024
Perfekte som gaveL'Eclisse de La Roncaia er en hvidvin fra Friuli med en indbydende og intens sensorisk profil, der hovedsageligt består af Sauvignon, suppleret med en lille andel Picolit. Den vinificeres i Allier-eg-barriques og modnes i ståltanke, hvilket frigiver spændende dufte af hø, hyldeblomster og mandarinpulpe, indrammet af en mineralsk baggrund, behageligt saltet og med en afslutning af blandede krydderier.
Eclisse fra La Roncaia er en hvidvin fra Friuli med stor charme og blødhed, produceret i Cergneu di Nimis, i bakkerne nordøst for Udine. Den består hovedsageligt af Sauvignon Blanc-druer, som giver den færdige vin sin typiske og elegante aromatik, beriget med en lille procentdel Picolit, der giver cuvéeen en kompleks frugtagtig rigdom og intensitet i smagen. Druerne, der udgør denne "Eclisse", kommer fra virksomhedens vinmarker beliggende i kommunerne Tarcento og Attimis, der ligger på eocæne lerjord. Den imponerer med sin duft og intensitet af aromaer, de frugtagtige noter og den vedholdende harmoniske smag, især når den parres med en rå fiskerett.
Eclisse fra vingården Roncaia opnås gennem separate vinifikationer for hver druesort, der udgør den, for at sikre den perfekte modenhed af hver druesort. Gæringerne foregår dog separat, delvist i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur og delvist i franske Allier egetræsfade, som vil give Eclisse en
cremet og intens smagsoplevelse. Den modner derefter i beholdere af stål i kontakt med de fine gærrester indtil aftapning og afslutter sin modning med en passende hvile i flasken.Ved visuel inspektion præsenterer Eclisse fra Roncaia sig med en skinnende strågul farve, præget af grønne nuancer. Den rammer næsen med dufte af mineralske og behageligt salte toner, efterfulgt af friske aromaer af nyklippet græs, hø og hyldeblomster, omgivet af noter af mandarinfrugtkød på en delikat baggrund af blandede krydderier. I munden er den blød og omsluttende, med delikat friskhed og udtalt salte, hvilket gør den til den ideelle ledsager til en elegant og usædvanlig aperitif.