'Encore Ancora' Nerina Cardile 2023
( )
75 cl
Terre Siciliane IGT
Grecanico, Granaccia Bianca, Carricante, Cataratto, Insolia, Minnella og andre sorter
Håndlavede, Indfødte gær, Uden tilsatte eller minimale sulfitter, Macereret på skallerne, Orangevin
Straks tilgængelig
*Afgifter ikke inkluderet, beregnes ved kassen
Nøglepunkter
HåndværksvineFra vores sommelierer
Den hvide ‘Encore Ancora’ fra Nerina Cardile er en vin i den dybt etneske ånd: sandede jorde i højden, gamle buskvine og mange lokale druesorter, der sammen giver fuldt udtryk for vulkanens energi. På næsen bevæger den sig mellem citrusfrugter, bjergurter og et klart salt-mineral præg, typisk for vulkanske vine. På ganen er den stram, velsmagende, glidende og med en fin, men vedholdende struktur. Ved bordet passer den godt til fiskeretter og grøntsager, som grillet sværdfisk eller en let caponata
Farve:
Lys gylden gul, let uklar
Duft:
Artikuleret, med jodnoter, grapefrugt og citron, fersken og ginstre, derefter stræk med timian, afslutning med yoghurt
Smag:
Stram, velsmagende og med en materiel præg, rund og med medium krop