'Epipapu' Domaine des Brumes 2023
( )
75 cl
Sauvignon Blanc 80%, Chenin Blanc 20%
Håndlavede, Indfødte gær, Uden tilsatte eller minimale sulfitter
Straks tilgængelig
*Afgifter ikke inkluderet, beregnes ved kassen
Nøglepunkter
HåndværksvineFra vores sommelierer
’Epipapu’ fra Domaine des Brumes tager navn efter et lokalt udtryk, der betyder ‘og her, er der ikke noget andet at tilføje’. Druerne høstes fra fire små parceller på skiferholdige jorde. De to sorter vinificeres separat og samles først efter gæringen. På næsen udtrykker den dufte af hyldebær, grapefrugt og hvid fersken med et mineralisk strejf. Smagen er stram og saltet, perfekt til gedeost eller en ørred med smør og citron
Farve:
Lys halmfarvet med grønne reflekser
Duft:
Varietale aroma med grapefrugt og hvid fersken; derefter hyldebær, salvie, citron og antydninger af våd sten
Smag:
Frisk og stram, med en vibrerende slurk, slank og en saltet og vedholdende afslutning