Erasmo Maria Pia Castelli 2020
HåndværksvineL'Erasmo di Maria Pia Castelli er en fyldig og elegant rødvin lavet af druer Montepulciano og lagret i 24 måneder på barrique. Gentagne intense fornemmelser af skovfrugter og lakrids veksler med krydrede noter og mentolagtige pust. På ganen er den harmonisk, med en blød smag præget af fine tanniner og en lang vedholdenhed med modne frugtnoter.
"Erasmo" er det førende produkt i hele sortimentet tilbudt af vingården Maria Pia Castelli, en lille producent i Marche-regionen beliggende i Monte Urano. Det er en rødvin lavet af 100% Montepulciano-druer, hvor den lange modningsperiode, der i alt varer fem år mellem træ og flaske, bidrager til at udvikle en kompleks personlighed i næsen, hvilket giver en smag, der er tilfredsstillende og afbalanceret. En etiket at give til alle, der er passionerede omkring fyldige rødvine.
Denne vin "Erasmo" stammer fra 100% druer af en rødvinsdrue, som har gamle rødder i Marche-regionen, Montepulciano. Det er en sort, som vingården Maria Pia Castelli dyrker i henhold til principperne for økologisk landbrug, hvis vinstokke er omkring 20 år gamle. Vi befinder os i et terroir, der hovedsageligt er leret, præget af jernholdige komponenter, hvor udbyttet holdes lavt og aldrig overstiger 25 hektoliter pr. hektar. Druerne, der nøje udvælges under høsten, fermenterer spontant i egetræstønder, hvor de macererer i over 20 dage og gennemgår malolaktisk gæring i barrique. Også i barrique finder modningen sted, som varer i hele 24 måneder, for derefter at fortsætte, efter flaskningen, i yderligere 3 år direkte i glas.
"Erasmo" er en vin, der afslører sig med en farve af rubinrød, særligt intens og dyb. Bouqueten af aromaer, der omfavner næsen, fortæller om noter af skovfrugter, beriget med mere krydrede og balsamiske nuancer, som bidrager til at gøre den olfaktoriske profil af dette produkt kompleks. I munden er den af god krop, afbalanceret, med en slurk, der har en behagelig friskhed, også fremhævet af en fint integreret tannisk struktur; den afsluttes med en vedholdende eftersmag, præget af en særligt frugtagtig eftersmag. Toppen af hele produktionen fra vingården Maria Pia Castelli, der passer til hovedretter med rødt kød og vildt.