Etna Bianco 'Anthemis' Monteleone 2023
Etna Bianco 'Anthemis' Monteleone er en hvidvin baseret på Carricante, der har modnet i 12 måneder i franske egetræstønder på fine bærmen. I næsen udtrykker den citrusnoter, hvide blomster og karakteristiske jodnuancer, typiske for vinene fra Etna. På ganen er den frisk, velsmagende, med en lang og smagfuld eftersmag. Den bør serveres med forretter og hovedretter af fisk og skaldyr
Den sicilianske virkelighed Monteleone præsenterer Etna Bianco 'Anthemis', en ren Carricante, der imponerer med sin vibrerende mineralske sjæl, afledt af den vulkanske jord, hvor vinstokkene vokser, og de salte briser fra Det Ioniske Hav. Denne etikette, der blev produceret for første gang med årgangen 2018, stammer fra druer dyrket inden for kommunen Sant'Alfio, på den østlige skråning af Etna. I forhold til andre områder af vulkanen kendetegnes vinene fra den østlige skråning ved deres maritime karakter og den enestående raffinement, samt deres store holdbarhed. Det er en skråning med en klar hvidvinsvokation, hvor Carricante finder et ideelt miljø takket være det køligere, regnfulde og blæsende klima.
'Anthemis' Monteleone Etna Bianco stammer udelukkende fra Carricante-druer dyrket på jorde bestående af vulkanske sand, der er særligt rige på mineraler, beliggende i en højde mellem 700 og 900 meter over havets overflade. Efter manuel høst udsættes drueklaserne for en blid presning, med mosten som er efterladt til at dekantere i 48 timer. Efter denne korte periode fortsættes der med alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, efterfulgt af en lagring på 12 måneder i franske egetræstonneau på fine gærrester.
I glasset præsenterer Etna Bianco 'Anthemis' fra vingården Monteleone en gylden stråfarve med strålende gyldne refleksioner. Det komplekse og forførende duftbillede beskrives af aromaer af citrusfrugter og hvide blomster, der omfavner ristede nuancer og krydderisammensætninger, alt sammen kompletteret af karakteristiske mineralske maritime pust. Progressionen på ganen er vibrerende takket være den udtalte friskhed og den skarpe mineralske smag, med en slank og meget vedholdende finish, der ikke efterlader nogen ligeglade