Etna Bianco 'Buonora' Tasca d'Almerita 2025

Etna Bianco "Buonora" fra Tenuta Tascante af Tasca d'Almerita er en etiket, der meget godt repræsenterer det etnesiske terroir. Som traditionen foreskriver, er den strengt produceret udelukkende med Carricante i renhed, den gamle autochthone druesort fra Mongibello, kendetegnet ved en skarp citrusfriskhed, der kombineres med stenede og mineralske nuancer typiske for de lavascener, hvor vinmarkerne dyrkes. Det er en ekstrem vin, født af et unikt miljø i verden, der forener Middelhavets varme med bjergenes højde. En velsmagende, frisk og maritim hvidvin med stor udtryksfuld finesse, ideel til at nyde med en fiske-menu.

"Buonora" er en Etna Bianco fra Tasca d'Almerita, et af de vigtigste mærker inden for siciliansk vin, som ejer ejendomme i forskellige områder af øen. I flere år har de også gjort deres indtog på Etna, hvor de har skabt Tenuta Tascante for at berige deres sortiment af etiketter. Druerne af Carricante kommer fra to forskellige områder af vulkanen: fra Contrada Feudo på den nordlige skråning, i kommunen Castiglione di Sicilien og fra Contrada Salice, på den østlige skråning, i kommunen Milo. Vinmarkerne dyrkes på terrasser med tørmur ved en højde af cirka 600 meter over havets overflade. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 16-18 °C, og før aftapning modner vinen i ståltanke i fire måneder.

Etna Bianco "Buonora" fra Tasca d'Almerita, produceret på Tenuta Tascante, er en perfekt syntese af den århundredlange interaktion mellem en autochthon druesort fra området, de vulkanske jorde og det særligt kølige klima fra en vulkan beliggende i hjertet af Middelhavet. I glasset præsenterer den sig med en lys og strålende gul farve. Den olfaktoriske profil er elegant og skarp, med dufte af citronzest, citrusagtige aromaer, cantaloupe, hvidfrugter, nuancer af appelsinblomster og lette antydninger af flint. Smagen er stram og vertikal, præget af en citrus- og saltet impuls, der løber kraftfuldt mod en afslutning af vibrerende mineral friskhed. En flaske med stor karakter, der perfekt udtrykker den den klassiske stil for hvide vine fra Etna.