Etna Bianco 'Buonora' Tasca d'Almerita 2025

Etna Bianco "Buonora" fra Tenuta Tascante fra Tasca d'Almerita er en etiket, der meget godt repræsenterer det etnesiske terroir. Som traditionen foreskriver, er den strengt produceret kun med Carricante i renhed, den gamle autochthone druesort fra Mongibello, kendetegnet ved en sprudlende citrusfriskhed, der kombineres med stenede og mineralske nuancer, typiske for lavaen, hvor vinmarkerne dyrkes. Det er en ekstrem vin, født af et unikt miljø i verden, der forener Middelhavets varme med bjergenes højde. En saltet, frisk og maritim hvidvin med stor udtryksfuld finesse, ideel til at nyde med en skaldyrs-menu.

"Buonora" er en Etna Bianco fra Tasca d'Almerita, et af de vigtigste mærker inden for siciliansk vin, som ejer ejendomme i forskellige områder af øen. I flere år har de også været til stede på Etna, hvor de har skabt Tenuta Tascante for at berige deres sortiment af etiketter. Druerne af Carricante kommer fra to forskellige områder af vulkanen: fra Contrada Feudo på den nordlige skråning, i kommunen Castiglione af Sicilien og fra Contrada Salice, på den østlige skråning, i kommunen Milo. Vinmarkerne er dyrket på terrasser med tørmur ved en højde af cirka 600 meter over havets overflade. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på 16-18 °C, og før flaskning modner vinen i ståltanke i fire måneder.

Etna Bianco "Buonora" fra Tasca d'Almerita, produceret i Tenuta Tascante, er en perfekt syntese af den århundredgamle interaktion mellem en autochthon druesort fra området, de vulkanske jorde og det særligt kølige klima fra en vulkan beliggende i hjertet af Middelhavet. I glasset præsenterer den sig i en lys og strålende gylden farve. Den olfaktoriske profil er elegant og skarp, med dufte af citronskal, citrusagtige aromaer, meloner, hvid frugt, nuancer af blomster og lette antydninger af flint. Smagen er stram og vertikal, præget af en citrusagtig og saltet impuls, der løber hurtigt mod en afslutning af vibrerende mineralfriskhed. En flaske med stor karakter, der udtrykker perfekt den klassiske stil af hvide vine fra Etna.