Etna Bianco 'Contrada Taccione' Planeta 2024

Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ fra det kendte sicilianske vineri Planeta fremstår som en fuld og mineral udtryk af Carricante druer, der vokser på den nordlige skråning af vulkanen. Denne etikette er et vidnesbyrd om Planetás eventyr på Etna, et projekt startet i 2008 efter en lang søgen efter de bedste parceller. Mens familien Planeta i nord for landsbyen Sciaranuova, der ligger i kommunen Castiglione di Sicilia, har investeret i den bevarende restaurering af de gamle boliger til gæstfrihed, ligger selve vineriet i Feudo di Mezzo, bygget i en stemningsfuld kontekst inden for en lava strøm fra 1556.

Planeta Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ er 100% Carricante fra vinstokke dyrket på sorte jorde dannet af lava sand, som er særligt rige på mineraler. Især stammer planterne fra vinmarken Montelaguardia, der ligger i Castiglione di Sicilia i en højde af 690-720 meter over havets overflade, drevet i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Klaserne høstes manuelt i kasser, når den rettemodningstrin og køles straks ned til en temperatur på 6-8 °C i en nat. Følgende er manuelle udvælgelsesoperationer, knusning og blød presning, med den opnåede most, der sendes til kontrolleret alkoholisk gæring, 80% af massen i stål og de resterende 20% i egetræsfade på 25 og 50 hektoliter og i Nevers egetræ tonneau, de samme beholdere, hvor vinen forbliver til modning indtil aftapning.

Planeta Etna Bianco ‘Contrada Taccione’ har en strålende halmfarvet med grønne reflekser. På næsen opfattes indbydende noter af blomme, citrusfrugter, aromatiske urter og akacie blomster, kombineret med en vibrerende mineral tone og lette nuancer af bitter mandel og fine træsorter. Smagen afslører rigdom og friskhed, med en saftig og mineral progression, der forudser fornemmelser af gul blomme og kaktusfrugt i afslutningen.