Etna Rosato DBE - Tenuta Solisciaro 2022
HåndværksvineEtna Rosato fra DBE - Tenuta Solisciaro er en monovarietal rosé lavet af druer Nerello Mascalese, der kommer fra den nordlige skråning af den sicilianske vulkan. Denne vin er elegant og let, samtidig med at den er frisk og livlig, i stand til at overraske med sine ekstremt frugtige noter af kirsebær, jordbær og små bær. Efter en maceration på 48 timer modnes denne Etna Rosato i seks måneder i rustfrit stål, og når flasken er åbnet, anbefaler vi at parre den med en forret med fisk eller sæsonens grøntsager
Etna Rosato DBE - Tenuta Solisciaro fra den anerkendte sicilianske vinproducent De Bartoli repræsenterer en meget behagelig fortolkning i rosafarve af Nerello Mascalese dyrket på skråningerne af vulkanen Etna. DBE-projektet er en af de seneste nyheder fra De Bartoli, hvor familien fra den vestlige del af Sicilien, hvor de producerer nogle af de mest ikoniske vine i området, har besluttet at tage på dette eventyr på den modsatte side af øen, i Etna-området, en af de mest trendy vinområder i moderne tid. Navnet “DBE”, valgt til dette projekt, repræsenterer forkortelsen for “De Bartoli Etna”.
Tenuta Solisciaro – DBE Etna Rosato De Bartoli stammer fra udelukkende Nerello Mascalese-druer dyrket på den nordlige skråning af Etna, på sandholdige vulkanske jorde placeret i 750 meters højde over havets overflade og vendt mod syd. Efter høsten overføres drueklaserne straks til kælderen, hvor de vinificeres i rosé gennem en skindmaceration på 48timer og en alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, alt sammen ved kontrolleret temperatur for at fremhæve duftene af den færdige vin. Under gæringsprocessen udføres der periodiske overpumpninger, og også til den efterfølgende modningsfase, som varer i 6 måneder, anvendes ståltanke. Endelig, efter en kort hvile i flaske, er vinen klar til at komme på markedet.
Farven på Etna Rosato De Bartoli DBE – Tenuta Solisciaro er lyserød med svage gyldne refleksioner. Fristende noter af kirsebærsyltetøj, moden jordbær, bær og middelhavs urter skitserer den olfaktoriske struktur sammen med let jordede nuancer. I munden er den frisk og vibrerende, med en raffineret mineral-saltet eftersmag, der ledsager fornemmelserne af røde frugter i afslutningen.