Etna Rosso 'Ghiaia Nera' Tasca d'Almerita 2023
Etna Rosso "Ghiaia Nera" fra Tasca d'Almerita er en blanding af de bedste Nerello-druer fra den nordlige skråning af Etna, hvor Tascante-ejendommen ligger. Navnet henviser til farven på jorden, en fascinerende sort, der er karakteristisk for vulkanske jorde. Det er en aromatisk, fin og meget velafbalanceret vin med noter af røde frugter, der møder hints af saltvand og skovbundens aromaer. Meget frisk og letdrikkelig, de fine tanniner gør smagen mere materiel og sprød.
Den anerkendte vinproducent fra Sicilien, Tasca d’Almerita, præsenterer Etna Rosso ‘Ghiaia Nera’, en Nerello Mascalese med en vibrerende mineral karakter, produceret med druer fra Tenuta Tascante. Projektet Tascante blev startet af familien Tasca d’Almerita i 2007 på skråningerne af vulkanen Etna, præcist i kommunen Castiglione di Sicilia. Grundlaget for projektet er at forstå og værdsætte det stærke bånd mellem Nerello Mascalese og den vulkanske jord på Etna, elementer der interagerer og bidrager til skabelsen af vine med en unik karakter, som ‘Ghiaia Nera’.
Tasca d’Almerita Tenuta Tascante Etna Rosso ‘Ghiaia Nera’ er 100% Nerello Mascalese fra vinstokke dyrket på terrasser udskåret i vulkanisk sort jord, hvilket giver navnet på etiketten. Specifikt er vinmarkerne fordelt mellem kommunerne Randazzo og Castiglione di Sicilia, på den nordlige skråning af Etna, i en højde af 600 meter over havets overflade. Høsten finder sted i oktober og efterfølges af en traditionel rødvinfremstilling, med alkoholisk gæring ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke akontakt med skallerne og fuldstændig gennemførelse af malolaktisk gæring. Når gæringsprocesserne er afsluttet, fortsættes der med en lagring på 12 måneder i slavonske egetræsfade på 25 hektoliter, som går forud for aftapningen og den yderligere hvile i flaske før den endelige lancering på markedet.
Etna Rosso ‘Ghiaia Nera’ fra Tenuta Tascante Tasca d’Almerita har en rubinrød farve. Den olfaktoriske palet fremkalder aromaer af røde frugter, violer og skovbund, der møder dybe fornemmelser af saltvand og mørke krydderier. I munden fremstår den fin og meget afbalanceret, med en udtalt friskhed og en subtil tannisk struktur, der leder progressionen af den materielle og sprøde, med en meget lang eftersmag.