Etna Rosso 'Qubba' Monteleone 2021
Etna Rosso 'Qubba' Monteleone er en rig og elegant rødvin, der viser den sofistikerede territorialitet af etna-vine i alle sine facetter. På ganen er den rig, fyldig, med glatte tanniner og en let saltet finish, mens næsen har noter af bær i syltetøj, der kombineres med delikate balsamiske og krydrede nuancer, som skyldes modningen i tønder. Kan drikkes med det samme eller om nogle år, sammen med retter af rødt kød eller smagfulde grøntsager
Etna Rosso ‘Qubba’ fra vingården Monteleone fremstår som en struktureret og elegant udgave af de etnesiske rødvine. Især stammer druerne til denne etiket fra den nordlige skråning af vulkanen, præcist fra kommunen Castiglione di Sicilia, et område der betragtes som et af de mest egnede i hele området hvad angår Nerello Mascalese.
Monteleone ‘Qubba’ Etna Rosso produceres gennem en sammensætning af Nerello Mascalese-druer (90%) og Nerello Cappuccio-druer (10%), dyrket inden for en enkelt vingård nær floden Alcantara. Her er jorden sammensat af sand og vulkansk aske, vekslende med små mængder kalkholdig ler, mens højden er 500 meter over havets overflade. Vingården, som er 85 år gammel, dyrkes med det traditionelle etnesiske pergola-system, som består af en pergola støttet af en kastanjestolpe. Høsten udføres manuelt i kasser i de tidlige timer om morgenen og efterfølges af afstilkning af drueklaserne og efterfølgende alkoholisk gæring i små kar, uden temperaturkontrol. Macerationen på skindene varer i cirka 12dage, og også den malolaktiske gæring udføres fuldstændigt. Modningsperioden foregår derimod i franske egetræstonneau på 500 og 700 liter, beholdere hvori vinen hviler i 12 måneder før den yderligere hvile på et år i flaske.
‘Qubba’ Etna Rosso Monteleone har en granatrød farve med violette nuancer. Den prægtige duftpalette åbner sig med frugtige og blomsteragtige aromaer af viol og bær, snart efterfulgt af mere komplekse noter af krydderier og balsamiske og mineralske hints. Elegant, rig og indbydende smag, tempereret af en fremragende friskhed og bløde tanniner, samt en let saltethed der fører til en lang og smagfuld afslutning.