Falanghina Campi Flegrei 'Sette Vulcani' Salvatore Martusciello 2025
Den Falanghina Campi Flegrei 'Sette Vulcani' af Salvatore Martusciello er en hvidvin med en uforglemmelig og fascinerende personlighed. Produceret på vulkanske jorde ved havet nordvest for Napoli, fanger denne vin opmærksomheden med sin friskhed og mineralitet, og åbner sanserne for et væld af frugtagtige, citrusagtige og urtede aromaer, såsom melon, cedertræ og laurbær. Den finder sin ideelle kombination i fiskeretter og kødretter med hvidt kød
Falanghina fra Campi Flegrei ‘Settevulcani’ fremstår som en hvidvin med stærk mineralpræg, udtryk for vinmarker, der dyrkes på egen rod i vulkanske jordbunde. Campi Flegrei repræsenterer et af de mest aktive vulkanske områder i hele Italien, beliggende lige nord for byen Napoli, med udsigt over den smukke bugt. I dette område med en meget gammel vintradition, der går tilbage til mindst 700 f.Kr., er der to udvalgte druesorter: Piedirosso og netop Falanghina. Denne druesort, som også er meget gammel, blev allerede værdsat i romertiden, hvor den blev brugt til at producere den berømte Falerno.
‘Settevulcani’ Salvatore Martusciello Campi Flegrei Falanghina stammer udelukkende fra druer af den samme hvide druesort, der er vokset på vulkanske sandede jordbunde. Netop den særlige sammensætning af jorden muliggør dyrkning af vinmarkerne på egen rod, uden podning. Efter høsten overføres druerne til kælderen til den klassiske hvidvinsproduktion, med skånsom presning og efterfølgende alkoholisk gæring af mosten i rustfrie ståltanke. I den samme type
af vinbeholdere forbliver massen derefter til modning i et par måneder indtil den endelige aftapning.
Falanghina fra Campi Flegrei Salvatore Martusciello ‘Settevulcani’ har en farve af strågul med gyldne refleksioner. Den aromatiske bouquet tilbyder indbydende nuancer af gule frugter, citrusskal, ananas og hvide blomster, beriget med nuancer af aromatiske urter og en karakteristisk mineralstreng. Fremragende balance på ganen, hvor den strålende friskhed forenes med den fine salte-mineralske eftersmag i en afslutning, der indbyder til at vende tilbage til glasset. For at forblive i det regionale område er en ideel kombination med denne Falanghina repræsenteret af spaghetti alla Nerano.