Falanghina del Sannio 'Serrocielo' Feudi di San Gregorio 2025
Falanghina "Serrocielo" er en ung og let hvidvin, der er nem at drikke. Den er kendetegnet ved en delikat og behagelig aromatisk sammensætning bestående af noter af hvide blomster, citrus og frisk frugt
Falanghina "Serrocielo" er en daglig vin, der skiller sig ud ved sin behagelighed og sit næsten uovertrufne forhold mellem kvalitet og pris. Udvalget af druer kommer udelukkende fra Sannio-området, og væsken indkapsler perfekt ånden fra ejerne af Feudi di San Gregorio, som er rettet mod at værdsætte lokale druesorter, der længe har været undervurderet. Få andre realiteter har været i stand til at genoplive vinavlen i en hel region som Feudi di San Gregorio, der siden 1986, året for sin grundlæggelse, fortsætter med at producere flasker af høj kvalitet og altid har et opmærksomt blik på biodiversitet og miljømæssig bæredygtighed. En kyndig forening af tradition og modernitet, renoveringen af kælderen, der fandt sted i 2004, har været funktionel til at kombinere støtte fra moderne teknologier med en respektfuld landbrug.
Den hvide "Serrocielo" stammer fra rene Falanghina-druer, der hviler på vulkanisk jord. Efter en sortering af de bedste klaser og den efterfølgende presning, finder gæringen sted i ståltanke, hvor vil finde sted i cirka 5-6 måneder med ophold på sine egne gærrester og hyppig batonnage for at få de fine bærme til at komme i suspension. Valget af stål er funktionelt til at bevare vinens friskhed og drikkelighed, som viser sig at være et friskt og ærligt udtryk for sit oprindelsessted.
Vinen "Serrocielo" fra Feudi di San Gregorio har en strågul farve beriget med grønne refleksioner. Næsen, ekstremt typisk, skåner ikke for mineraliske stød vævet sammen med friskheden af citrusfrugter. Smagen, et vidunderligt resumé af friskhed og blødhed, er ekstremt glidende, så den kontinuerligt opfordrer til en ny smagning. "Farlig" drikkelighed, det anbefales at være forsigtig!