Falerio Bianco Aurora 2024

Falerio Bianco Aurora er den vin, som vi altid ville have på bordet i hverdagen, en lækker marchigiansk blanding med en uovertruffen kvalitet-pris-forhold. I vinens verden, men ikke kun der, er det opmuntrende at vide, at der stadig findes forskellige realiteter, der er i stand til at føre et sammenhængende projekt fremad med hovedet nede, ved at lade resultaterne tale og tage afstand fra mediemæssige eller 'sociale' afvigelser. En af disse er uden tvivl vingården Aurora, grundlagt for mere end 40 år siden, og blevet et sandt fyrtårn for hvad der angår vinavl i Marche, forstået på den mest håndværksmæssige og ærlige måde muligt. De anvendte druesorter er de typiske lokale som Passerina, Pecorino, Trebbiano, Montepulciano og Sangiovese, dyrket uden hjælp af kemiske eller syntetiske stoffer i området Offida. Hensigten er at flaske ærlige og tilfredsstillende væsker, der har en uimodståelig drikbarhed uden nogensinde at miste synet af ideen om fællesskab og den daglige betydning af vin. Institution.

Vinen Falerio Bianco er lavet af en blanding af typiske hvide druesortertypiske som Trebbiano, Passerina og Pecorino. I kælderen praktiseres der økologisk landbrug for at bevare vinmarkens og jordens vitalitet intakt, mens der i kælderen fortsættes med spontan alkoholisk gæring og modning af væsken i 6 måneder i stål. Væsken bliver flasket med minimal tilsætning af svovldioxid.

Bianco Falerio Aurora præsenterer sig i glasset i sin livlige halmgule farve. Næsen er ekstremt indbydende, præget af golden æble, lime og jasmin, som skitserer en forfriskende og livlig profil. Smagen er helt fokuseret på glathed, men er stadig smagfuld og omsluttende. Den salte eftersmag har det dobbelte formål at forlænge vedholdenheden og at friste til en ny smagning. Flasken er tom, uden at man lægger mærke til det.